怎么用洋姜腌制咸菜
洋姜也是属于姜的一种。因为口感上辛辣味道不是很重，在被用作调味料的同时，更多的是被大家腌制后食用，又是另外一种美味。那么大家知道洋姜如何才能腌制的更好吃吗?下面就和一起来学习一下吧。
怎么用洋姜腌制咸菜
材料：洋姜、剁椒酱、白糖、芝麻油。
做法：1、购买回来的新鲜洋姜是不需要清洗的，需要放置在通风的位置进行晾晒，一般洋姜的表皮出现褶皱的时候，就可以取回了。
2、将洋姜切成大小均匀的小块，然后清洗干净，沥干洋姜表面的水分后，放入到密封的容器内。
3、在容器内继续加入适量的剁椒酱、糖完全的搅拌均匀。然后密封起来，放入到音量通风的位置。
4、一般洋姜腌制十天左右的时候，就可以取出食用了。在食用之前用芝麻油搅拌均匀以后，就可以食用了。
洋姜可以怎么吃
洋姜炒肉片
材料：洋姜、瘦猪肉、葱、蒜、精盐、味精、南酒、清汤、湿淀粉、香油、花生油。
做法：1、首先将洋姜清洗干净以后，去掉洋姜皮后，切成大小均匀的小块。
2、将瘦猪肉清洗干净以后，同样切成大小均匀的小块后备用。
3、锅中加入适量的清水，水煮沸以后，将切好的洋姜放在沸水中烫一下，然后取出后清水中清洗干净后，沥干水分。
4、切好的肉片放入到碗中，加入适量的精盐、南酒、湿淀粉搅拌均匀。
5、锅中加入适量的油，油热了以后，加入肉片翻炒，肉片炒制变色以后取出。
6、锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱、蒜翻炒均匀。
7、锅内继续加入南酒、清汤、精盐以及洋姜片和肉片翻炒均匀以后，再用淀粉勾芡以后，最后淋上香油就可以取出食用了。
清炒洋姜
材料：洋姜、红辣椒、蒜苗、油、酱油、食盐。
做法：1、首先将洋姜和辣椒在清水中清洗干净，然后切成大小均匀的小块。
2、锅内加入适量的油，油热了以后，加入洋姜片翻炒均匀，再加入适量的清水。
3、在洋姜炒制变色以后，加入辣椒、食盐和酱油继续翻炒，最后加入适量的大蒜叶以后，就可以取出食用了。
酱洋姜
材料：洋姜、食盐、甜面酱、黄酱。
做法：1、首先将洋姜在清水中清洗干净，然后沥干水分有以后，将洋姜摆在缸中。
2、可以每摆上一层洋姜以后，上面撒上适量的盐，在加盐的时候，可以添加少量的清水，这样可以方便盐快速的融化。
3、洋姜腌制三天以后，需要将洋姜搬入到另外一个缸里面，并且需要每天倒缸一次。
4、将腌制好的洋姜取出，在清水中清洗干净以后，再次放入到缸中，这个时候再加上适量的黄酱和甜面酱，腌制一周以后就可以食用了。
洋姜的功效
1、在洋姜的成分中含有大量的低聚果糖，这种低聚果糖可以有效的帮助增加人体内的双歧杆菌的含量，尤其是在帮助降低血糖以及改善新陈代谢方面效果非常好。目前这种物质被有效、大量的应用在医药和保健的领域。
2、可以排毒养颜、改善脂肪代谢。大量的氨基酸、糖、为什你告诉、菊糖、多缩戊糖以及淀粉都是含在洋姜成分中的。尤其是在帮助排毒身体内的毒素以及改善脂肪代谢方面，效果都是非常明显的。
3、适合糖尿病人食用。因为洋姜是属于食用，药用兼具的食物，并且是无毒的，尤其是对于身体内湿气重效果明显，同时还具有治疗糖尿病的功效。
洋姜可以和什么一起吃
绝大多数的食物和洋姜搭配都是没有太大影响的，但是仍有一小部分食物，与洋姜是相克的。除以下三种食物不可以与洋姜食用外，其他的食材都是可以洋姜一同食用的。
1、洋姜不能与鸡蛋同吃：洋姜和鸡蛋同吃的情况下，是很容易出现中毒的情况的，最为明显的症状为呕逆、厌恶的情况，严重还会出现危机生命的情况。
2、洋姜本身的热量就是很高的，因此洋姜不可以和其他高热量的食物搭配食用能够，否则很容易出现上火得情况，严重还会引发肥胖问题。
3、狗肉和兔肉同样不能和洋姜搭配食用，否则会出现腹痛、腹泻的情况出现。严重还会引发呕吐和抽搐的情况。
上文中已经详细的为大家介绍了关于洋姜的一些烹饪方法，以及在饮食上需要注意的一些问题。尤其是最后那些不可以和洋姜搭配的食物，大家需要格外的注意，希望上文中的介绍，对大家有所帮助。
