做什么菜好吃又简单？
我觉得以下6菜最下饭:
①青椒炒肥肠
②洋葱胡萝卜炒肉
③豇豆角炒肉
④西蓝花炒虾仁
⑤青豆炒火腿
⑥红烧茄子
①青椒炒肥肠
①青椒炒肥肠
食材：卤好的肥肠、辣椒、洋葱、葱蒜、生抽、耗油
做法：油热葱蒜下锅爆香。接着青椒洋葱下锅翻炒，再接着肥肠下锅一起翻炒，加2勺生抽、1勺耗油，吃辣可以加入麻辣酱翻炒均匀。不用放盐起锅之前倒入葱和小米辣翻炒两下，盛盘。
②洋葱胡萝卜炒肉
食材：胡萝卜、洋葱、猪肉、葱、大蒜、蒜米、盐
做法：油热猪肉下锅炒熟盛起。油热葱白、蒜下锅爆香。接着胡萝卜、洋葱下锅炒断生。再接着猪肉下锅、放盐翻炒均匀。最后起锅前加入大蒜段翻炒至软，盛盘。
③豇豆角炒肉
食材：豇豆角、猪肉、葱、蒜、生抽、耗油、盐、
做法：猪肉切薄片，葱、蒜切好备用。豇豆角掐去两头洗净切段。油热猪肉下锅炒至变色盛起。然后油热葱蒜下锅爆香。接着豇豆角下锅翻炒至变色，加小半碗清水盖盖儿小火焖1分钟。最后倒入肉片+1勺生抽+1勺耗油+适量盐一起翻炒。吃辣可加上小米辣炒熟即可装盘。
④西蓝花炒虾仁
食材：西蓝花、虾仁、葱、蒜、胡椒、
调料汁：1勺生抽、1勺香油、1勺淀粉、半碗水搅拌均匀，待用！
做法：虾去壳开背去虾线。撒上黑胡椒调味待用！锅中开水放切好的西蓝花焯水2分钟，捞出过凉水待用！热油中火，倒虾仁入锅炒至变色；再倒入沥干水的西蓝花，翻炒两下。最后倒入调好得料汁翻炒，收汁即可!
⑤青豆炒火腿
食材：青豆、火腿肠、葱、蒜、盐、
做法：青豆洗净，火腿切丁，葱、蒜切好备用。油热葱白、蒜片下锅爆香。接着青豆下锅，炒至5分熟。再接着倒一点清水闷1分钟左右。放盐翻炒。最后倒入火腿、葱段翻炒至熟，即可盛盘。
⑥红烧茄子
食材：茄子、葱、蒜、姜、酱油、耗油、白糖、
做法:茄子切好，均匀撒盐，静置10分钟，用清水冲洗后挤出水分。不然会咸！将均匀挤出水分的茄子撒上淀粉待用。调料汁:2勺生抽、1勺耗油、少许糖、蒜末、姜丝、80ml水，装碗混合待用。不要放盐油热，蒜片、葱白下锅爆香。接着茄子下锅，翻炒至快熟。最后料汁下锅，大火轻轻翻炒收汁。出锅前撒上葱即可装盘。
PS:吃辣可以放小米辣，辣的程度取决辣椒下锅的早晚。
用料：韭黄一把、五花肉200克、东古蚝油2勺、东古淡盐一品鲜适量、姜片3片、生姜粉1勺、胡椒粉1勺、油3勺。
步骤：
1、韭黄一把摘洗干净。
2、切断备用。
3、五花肉切丝、放入蚝油、料酒、生姜粉，搅拌一下。
4、腌制10分钟。
5、锅中放姜片、油。
6、倒入肉丝翻炒至变色，加入料酒。
7、倒入蚝油。
8、加入东古一品鲜酱油，翻炒均匀。
9、倒入韭黄。
10、翻炒均匀即可，我加了一点水，多炒了一会。
11、完成。
冬瓜炖肉
〖主料〗冬瓜1500g,五花肉500g,粉条80g
〖辅料〗油适量,盐适量,五香粉适量,酱油适量,小葱适量,姜适量
〖做法〗冬瓜去皮和瓤，洗净。冬瓜切大块。粉条用温水泡上。五花肉切厚片，葱姜切碎。
2.锅中放油，油热后放入五花肉小火煸出油，依次放入葱姜、五香粉、酱油翻炒。
3.把冬瓜倒在肉上面，加半碗水盖上锅盖大火煮开，改为中小火炖约二十分钟左右。
4.把泡软的粉条放进冬瓜里，放盐，把粉条翻到下面，继续炖一分钟关火，稍焖一会儿。出锅之前可以依据个人口味，加点儿醋。
【烸晟居提示您】冬瓜不要切的太薄，厚一点儿比较好吃。
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