Question

冬天适合吃羊肉吗？怎么做？

Answer 1

冬天当然适合吃羊肉。

羊肉食谱

羊肉汤粉

食材

羊腿 80克

步骤

锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用

汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开，保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时

好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富

同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟，羊后腿肉用肉锤拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等

锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放，汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟

接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态，羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火。接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅。

孜然羊肉

主料

羊肉适量

辅料

孜然适量，五香粉适量，辣椒粉适量，芝麻适量，盐适量

做法

1、羊肉切1厘米见方的小颗粒。

2、锅内到油，烧热。

3、下羊肉猛火快炒，炒至外焦里嫩，加调料调味即可。

小窍门

最好选用羊肉切小块，不要用羊肉片，这样口感更好。

选用的是羊腿肉，瘦不腻，而且有嚼劲，用羊排肉总觉得太腻。

油要适当多放点，这样炒出来的肉不柴。

要猛火快炒，才能外焦里嫩口感好。

辣味孜然羊肉

主料

山羊肉2000克

辅料

油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，辣椒适量，香叶适量，鲜抽适量，老抽适量，孜然粉适量

做法

1.冰箱的羊肉取出解冻，准备好调料

2.把羊肉用开水焯一下捞出，把羊肉放入高压锅

3.加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟

4.把高压锅的羊肉捞出，炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味

5.放入羊肉煸炒10分钟，加孜然粉

6.放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开，小火炖至羊肉酥软

7.加盐煮5分钟,撒些葱花即可

小窍门

1.孜然粉的用量自己掌握,一般1至2调羹为好.

2.可以用砂锅做这道菜.

葱炒羊肉

主料

羊肉250g

辅料

红烧酱油15ml，葵花籽油20ml，盐1g，姜5g，大蒜15g，葱150g

做法

1.准备好食材：高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克 、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升。

2.羊肉化冻后切片，葱切块、姜切末、蒜切片备用。

3.炒锅烧热加入20毫升万得优高油酸葵花籽油。

4.待油热之后下入羊肉片煸炒。

5.然后下入姜末煸炒。

6.再把切好的蒜片放进去煸炒。最后加入葱块翻炒几下。加入1克盐翻炒几下。

7.最后加入15毫升红烧酱油翻炒几下即可出锅。

小窍门

炒菜过程要动作快，急火炒炒才好吃，所以看到羊肉变色就加葱块，加完盐和酱油翻炒几下即可出锅，不要等葱变软，否则就不好吃了。

Answer 2

冬天的美食一定是热腾腾的，在我们家乡冬天是非常适合吃羊肉的季节，羊肉汤，热乎乎的，下肚不仅能够填肚子，还能够让身体暖和起来。尤其是沾着豆腐乳和香菜一起吃，味美汤鲜，如果再加上1些药材来搭配煮汤效果更好。羊肉的品种很多，有些尚未的比较轻。有些酸味就很重了。想要做一碗好的羊肉汤，要懂得使用食材和香料也要知道羊肉的品质当然除了羊肉汤之外，牛肉汤和其他的骨头汤也都是很不错的，另外炖蹄花也是非常好的。如果不想吃，这些肉汤，那么吃一碗热气腾腾的抄手或者是饺子也是很好的，浑身舒服暖和，再加上1些蔬菜和面粉粉条，有菜有肉一顿饭也就很完美了，冬季吃麻辣烫的火锅也是很好的。为了解决北方人，不吃辣的问题，还可以吃鸳鸯锅酸菜鱼火锅极品肥牛火锅还有东北的炖菜也是很好的一锅乱炖把各种蔬菜和肉类放在一起，热气腾腾回味无穷。羊肉汤的营养价值是非常丰富的，羊肉是属于高蛋白低脂肪的肉类富含铁等矿物质元素以及有机磷类的物质。营养比较高。第一喝羊肉汤，具有温中养胃的作用无论是涮羊肉，羊肉汤还是红烧羊排羊肉都能发挥不错的养胃功效。可以调节脾胃虚寒体弱等问题点儿羊肉汤还具有补肝，明目的作用可以帮助改善视力不清晰。眼花等问题还有一定的解毒的作用，喝羊肉汤还能够强身补肾例如中老年人的腰腿酸痛，大多数与肾脏亏虚有一定的关系，偶尔喝一些羊肉汤，可以活血养气调理肾脏。第三，喝羊肉汤，还具有美容补血的效果，羊肉汤的脂肪含量比较低，不易发胖，同时羊肉汤中大量的优质蛋白质以及铁元素对于预防女性缺铁性贫血大有裨益。

Answer 3

冬天是非常适合吃羊肉的季节，羊肉汤，热乎乎的，下肚不仅能够填肚子，还能够让身体暖和起来。尤其是沾着豆腐乳和香菜一起吃，味美汤鲜，如果再加上1些药材来搭配煮汤效果更好。羊肉的品种很多，有些尚未的比较轻。有些酸味就很重了。想要做一碗好的羊肉汤，要懂得使用食材和香料也要知道羊肉的品质当然除了羊肉汤之外，牛肉汤和其他的骨头汤也都是很不错的，另外炖蹄花也是非常好的。如果不想吃，这些肉汤，那么吃一碗热气腾腾的抄手或者是饺子也是很好的，浑身舒服暖和，再加上1些蔬菜和面粉粉条，有菜有肉一顿饭也就很完美了，冬季吃麻辣烫的火锅也是很好的。为了解决北方人，不吃辣的问题，还可以吃鸳鸯锅酸菜鱼火锅极品肥牛火锅还有东北的炖菜也是很好的一锅乱炖把各种蔬菜和肉类放在一起，热气腾腾回味无穷。羊肉汤的营养价值是非常丰富的，羊肉是属于高蛋白低脂肪的肉类富含铁等矿物质元素以及有机磷类的物质。营养比较高。第一喝羊肉汤，具有温中养胃的作用无论是涮羊肉，羊肉汤还是红烧羊排羊肉都能发挥不错的养胃功效。可以调节脾胃虚寒体弱等问题点儿羊肉汤还具有补肝，明目的作用可以帮助改善视力不清晰。眼花等问题还有一定的解毒的作用，喝羊肉汤还能够强身补肾例如中老年人的腰腿酸痛，大多数与肾脏亏虚有一定的关系，偶尔喝一些羊肉汤，可以活血养气调理肾脏。第三，喝羊肉汤，还具有美容补血的效果，羊肉汤的脂肪含量比较低，不易发胖，同时羊肉汤中大量的优质蛋白质以及铁元素对于预防女性缺铁性贫血大有裨益。