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分享美食 | “南瓜炒鸡蛋”

Answer 1

标题：南瓜炒鸡蛋——营养丰富的家常美味
南瓜炒鸡蛋，一道富有创意和美味的家常菜。此菜肴以南瓜和鸡蛋为主料，经过巧妙的烹饪过程，赋予了它们全新的风味。下面，让我们一同探索这道美食的食材清单和制作步骤。
食材清单：
1. 南瓜：400克，去瓤切片
2. 鸡蛋：100克，打散
3. 小葱：3克，切碎
4. 色拉油：10毫升
5. 盐：1克
6. 生抽：5毫升
7. 醋：适量
8. 香油：适量
制作步骤：
1. 首先，将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。
2. 然后，将南瓜去瓤切片，小葱切碎。
3. 接下来，在热锅中倒入色拉油，将鸡蛋液倒入锅中，摊成饼状，用筷子快速打撒，盛起待用。
4. 在同一个锅中剩余的油中，加入洋葱粒爆香。
5. 看到洋葱炒出香味后，放入南瓜片，翻炒均匀。
6. 南瓜片炒至发汗时，加入生抽，继续翻炒均匀。
7. 最后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，与南瓜一起翻炒均匀，洒上适量的醋和香油。
8. 最后，将炒好的南瓜炒鸡蛋盛入盘中，即可享用。
南瓜炒鸡蛋，不仅营养丰富，而且口感独特。金黄的南瓜与滑嫩的鸡蛋完美融合，让人食欲大增。这道菜肴的制作步骤虽然简单，但其中的火候掌握和翻炒技巧需要一定的经验，希望大家在尝试的过程中能够多多耐心和细心。总之，南瓜炒鸡蛋是一道美味又健康的佳肴，值得你一试！

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