Question

夏天蜂蜜是不是需要放冰箱冷藏？

Answer 1

需要放冰箱冷藏。夏天高温，而且南方地区潮湿，不放冰箱也许不会发酵，但是会引发另一个问题就是口感，如果蜂蜜与空气、水气接触的多，难免蜂蜜中的一些物质起反应，从而影响到口感。

蜂蜜其实是可以一年四季都放到冰箱里的。即便是放在里面还是外面都不会坏，但冰箱能保证它的口感。当然，如果冬天可能很快能使用完，那么冬天放在外面，夏天放冰箱也是可以的。

除此之外，蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。 放在冰箱的时候也要拧紧瓶盖。

扩展资料：

蜂蜜保存的注意事项

1、注意容器的容量

长时间存放的蜂蜜会产生气体，使瓶内的气压增大，如果保存蜂蜜的瓶子密封很好，那么气压可以不断积累无法释放，这样的结果就是想要吃蜂蜜的时候打不开瓶盖了。为了避免这样的情况，装蜂蜜的瓶子不能装的太满，留下七分之一的空气在，这样可以有一个缓冲，避免气压急剧升高。

2、容器的材质

蜂蜜的本质是糖的过饱和溶液,呈弱酸性。在贮存过程中,尽量不要接触到铅、锌、铁、铝等金属,这些金属会和蜂蜜发生化学反应造成污染。因此,家庭盛装蜂蜜时,最好选用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等非金属容器。

参考资料来源：人民网——蜂蜜的保存方法，真的需要放冰箱吗

Answer 2

夏天蜂蜜可以放入冰箱冷藏，能更好地保持蜂蜜的口感。当然如果没有冰箱，也可以常温存放，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，含有酸性物质和高浓度糖类物质，并且成熟蜜含水量较低，所以常温保存时间也很长。