如何制做酸菜鱼?
21个回答
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鱼切片,骨头分离,精盐鸡粉胡椒粉淀粉腌制,加入葱姜蒜辣椒炒熟,放水烧开,加入鱼片鱼骨即可。
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菜市场里面有现成的酸菜配料,你只要买条鱼,洗干净,用点葱姜蒜爆一下锅,加水,加鱼,加买来的料就可以等着吃了!
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鱼处理好切片加姜片白酒去腥,先炒鱼骨和酸菜,加水放调料,最后在下鱼片
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鱼先腌制,炒香酸菜倒水下鱼煮熟
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看了上面的其实做法都很经典了
不过用的鱼不怎么好
老实说都是在餐厅的很容易吃到的种类
真正做酸菜鱼用鲢鱼,味道最鲜美,而且是花鲢
地道的川味酸菜鱼加米粉,也很不错!
不过用的鱼不怎么好
老实说都是在餐厅的很容易吃到的种类
真正做酸菜鱼用鲢鱼,味道最鲜美,而且是花鲢
地道的川味酸菜鱼加米粉,也很不错!
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