藕炖排骨怎么做

藕炖排骨怎么做... 藕炖排骨怎么做 展开
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妖感肉灵10
2023-03-18 · TA获得超过6.4万个赞
知道顶级答主
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藕炖排骨的做法如下:
1、准备食材:排骨:1000g;藕:1200g;油:适量;盐:适量;姜:适量;生抽:适量;料酒:适量;香叶适量;大料:适量,花椒:适量;
2、排骨事先浸泡去血水。
2、加葱段,姜片,料酒,开大火煮。
3、煮沸后撇去浮沫,开小火慢炖。
4、藕洗净切厚片。
5、炖煮45分钟后加入藕片。
6、加盖继续炖煮40分钟。
7、起锅加少许盐,撒上葱花即可享用。
那个闪电
高粉答主

2019-04-03 · 繁杂信息太多,你要学会辨别
知道小有建树答主
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主料:排骨500g、莲藕1个

辅料:玉米油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、老抽适量

步骤:

1、准备排骨莲藕葱姜

2、排骨焯水

3、葱姜切好备用

4、莲藕切片

5、炒锅热油放入花椒大料葱姜爆香

6、放入焯好水的排骨加老抽生抽料酒煸炒

7、加入适量的开水

8、烧开后放入莲藕片加盐改小火炖制

9、炖制排骨软烂莲藕入味即可。

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zsy96188
推荐于2017-09-07 · TA获得超过913个赞
知道小有建树答主
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莲藕排骨汤 

材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块

调味料:盐、米酒少量 

  

制法:1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用; 

    2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。 

    3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。

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创作者DKEIFHCB5832
推荐于2017-09-12 · 刑事法律事务、企业法律事务(风险防控)。
创作者DKEIFHCB5832
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  1. 肋排切小段洗净,入开水中焯去血沫后冲净。姜切片,葱切段。

  2.炒锅入少许油,放入葱姜炒香后放入排骨中火炒约5分钟(这就是我提到的窍门,如果直接不经过这部,而是直接入砂锅炖,特别是肋排,是很难炖出白白的汤的)。

3.排骨倒入砂锅(炒锅底下多余的油不要一起倒入)加入适量温水大火烧开,转中小火炖约一个半小时。

4.这期间莲藕切大块,用清水冲洗干净。

5.将莲藕倒入砂锅加入盐。

6.再炖约三十分钟即可

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多动症高级患者
2011-03-02 · TA获得超过3272个赞
知道大有可为答主
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原料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节,葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

过程:先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮。

约10分钟后,再打开锅盖时,已有清香扑面而来,用勺略略翻搅后,将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅,并放入少量盐,再加盖中火炖之。

20分钟后,厨房里已经弥漫着排骨的香味,让人忍不住想去尝尝汤的咸淡:)。此时,在翻滚的汤里加适量鸡精、盐,稍加混合后再加盖小火炖10分钟,然后洒些许味精,开盖用小火煨2分钟左右。

此汤属温补佳品,清而不淡,香而不腻,有心人不妨试一试。:)
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