Question

泡菜锅的做法25209

Answer 1

1沙锅内放入清水，加入少许鸡粉或牛肉粉使汤味更加鲜美，将辣白菜切成小块放入，煮沸

2将五花肉切成薄片，豆腐切片，下入煮沸的锅中

3改用文火煮5～8分钟，即可食用

1、此锅主要靠韩式泡菜调味，如果感觉汤味太淡，可适当加一点盐。

2、咸、香、辣、鲜，五花肉的肥腻也被泡菜的爽口完全中和，非常适合寒冷的冬季食用。

3、沙锅是家常烹饪使用的锅中比较有“个性”的一类，它并非金属制品，但保温性能极佳，非常适宜用来烹饪汤菜，尤其是在寒冷桐此源的冬季，一家人围着热气腾腾的沙锅，喝上两口又美味又暖身的汤，实在是不错的享受。然而，一直以为，沙锅菜似乎挺讲究的，对于忙碌的我们感觉有扒弯点难于应付。其实不然，沙锅菜也有简单的做法，下面介绍的4种汤锅，不仅味道鲜美，颜色也很漂亮，保证让你在15分钟之内搞掂局态家人的胃口！

原料：

青口贝、鱿鱼圈、培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白、韩国辣白菜、是拉差香甜辣酱、柴鱼花、芫荽、高汤。

做法：

1、青口洗净，培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白切成合适大小；

2、韩国辣白菜稍稍切小块；

3、锅里加适量橄榄油烧热，倒入洋葱、培根、葱白煸出香味，倒入韩国辣白菜继续煸炒2分钟左右；

4、加入除海鲜以外其它所有的料，继续焖煮15-20分钟；

5、加入海鲜煮至青口开口，加少许黑胡椒、盐调味；

6、起锅前加入芫荽即可。
小牛贴心提示：

1、选择是拉差香甜辣酱，而不是蒜蓉味的（李锦记有卖）；

2、各式蔬菜、海鲜贝类可自由搭配，豆腐最好选用老豆腐；

3、柴鱼花是柴鱼晒干后的薄片，可使汤有非常鲜美的味道，没有可用少许昆布（海带）代替；

4、根据各家嗜辣、好酸程度选用辣椒酱、辣白菜；

5、煮制的时间可以稍长，各式蔬菜、豆腐吸收了汤汁非常好吃。