Question

西餐喝红酒有些什么讲究？“醒酒”到底是什么意思？

, 西餐喝红酒有些什么讲究？“醒酒”到底是什么意思？谢谢啦

Answer 1

讲究对于外行人其实就是装样子而已~
去西餐厅喝红酒必须穿正装~（如果说你非得学的像的话~）
其次就来说说醒酒在学术上的含义：对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(Decanting)，俗称“换瓶”。 对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)，可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大)，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒(Breathing)，俗称“呼吸”。 所以，浓郁型红酒需要“换瓶”，细致型红酒则需谨慎；浅龄红酒需要“醒酒”，陈年红酒则需慎之又慎。
再补充一下~像楼上那个哥们说的就是：红酒配红肉，白酒配白肉~（白葡萄酒）

Answer 2

红酒一般是配味道很浓的餐 或者肉。 比如吃牛肉和羊肉都喝的是红酒
而吃海鲜或者鱼肉都喝得白葡萄酒

你说的醒酒应该是让红酒的味道更浓郁吧。
在中国大家一致都有个误解。
不是现打开现喝的， 要提前半个小时以上打开。过大概五分钟盖上瓶盖放在冰箱里

Answer 3

喝红酒代表一种浪漫，也所谓品。醒酒是属于高档酒用才有效果，是一种醒酒器。

Answer 4

别像某些土包子一样，红酒满杯一口干。一般应该是倒1/2-2/3杯，然后喝入适合口腔大小的酒量，不要出声。喝完用口布擦擦嘴。
如果你不能准确喝出82年的拉菲和92年的张裕卡斯特的感觉，那你就不用换瓶了。
因为我从不换瓶，最多就是吃饭之前先把酒打开个把小时来醒酒。

Answer 5

喝红酒通常吃红色的肉如猪牛羊。喝白葡萄酒通常吃鱼鸡鸭等白色的肉