Question

鱼汤怎么做好吃，白鲜，无腥味？

Answer 1

把鱼收拾好后切成四、五段，反复用凉水冲洗，直到看到水里基本上无鱼油为止，然后放盆里撒上少许盐挺挺，这样它不容易手煮的太碎。倒入油，油八分熟时放入花椒．八角（少放，不然就没原来的鲜味了）爆一爆锅，倒入鱼，倒水（水得没起鱼多点），开锅后放入葱段．蒜，盐，啤酒（很重要，要鲜无腥就靠它，一般鱼七斤左右得加一斤啤酒），细火慢煮中间不能乱翻，当看到汤白白得很浓时，放入少许香菜茉，当然根据自己的喜好吧，不放也照样好喝．这是我跟大伯学的，只要吃过的都说很香，很好喝，你试试吧！---记住不能盖盖子，要不就闷了。。。-

Answer 2

蒸出来放姜和大葱，味道鲜美而且好看。

Answer 3

直接放入水里，放点豆腐，加姜，

Answer 4

放料酒

Answer 5

加酸菜。。。