Question

糯米香肠的做法

是香肠，不是灌肠。是用肠衣的那种，不是用猪大肠。
请告知鲜肉与糯米的比列，以及配料，还有要晾晒多少天。谢谢

Answer 1

糯米肠

主料：糯米、猪小肠、腊肠、香菇
辅料：海米、胡椒粉、蒜头、酱油
1. 糯米洗净，浸泡2小时后撩起晾干，猪小肠用盐跟醋搓洗干净后用清水浸泡，香菇泡发切碎，腊肠、海米、蒜头切碎备用。
2. 锅里放油，蒜头爆香后先放海米炒香，然后放腊肠、香菇炒到香味出来后，放糯米、盐、胡椒粉、酱油炒均匀，炒五分钟后关火备用。
3. 猪小肠滤干水分，用绳子扎住肠子的一头，满慢慢填入炒好的材料，每条填约8分满。
4. 用高压锅煮约20分钟即可，拿出放凉。
5. 吃的时候拿出来切片，淋上番茄酱即可！
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Answer 2

你要的是不是这个，糯米香肠饭。

1.香肠切片，平铺在糯米上
2.电压锅内放入适量的水，摆入蒸架，再放入装有香肠糯米的盘子，盖上锅盖，选择自选保压25分钟；待电压锅泄压后打开锅盖撒入适量的葱花即可取出

小贴士
1.糯米浸泡的时间应不少于6小时；
2.我用的是电压锅；如果用的是普通蒸锅的话时间约为50分钟左右；
3.香肠的选用很关键，它基本决定了蒸出来的糯米饭的味道！所以，请一定要选用自己喜欢的好品质香肠哦。