Question

五香兔头的卤制方法

请说明 调料及制作过程

Answer 1

五香兔头

　　五香兔头的做法简单是川菜菜谱里的常见菜，不一定要看五香兔头视频才能学会，但怎么做五香兔头最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道五香兔头吧
　　菜系及功效：川菜
　　口味：五香味 工艺：煮
　　五香兔头的制作材料：主料：兔头5000克
　　调料：大葱250克,姜50克,桂皮10克,八角5克,酱油500克,盐25克,白砂糖250克,料酒250克
　　〖特色〗味道鲜香，色泽红润。
　　〖做法〗将兔头入沸水氽后洗净，放入大锅；

　　2. 将大葱、姜、桂皮、八角、酱油、盐、白砂糖、料酒一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚；
　　3. 再用中火，煮至酥时出锅. 根据需要装盘；
　　4. 食时根据各入爱好外带所需的佐料。
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Answer 2

五香兔头的做法

【原料】
兔头5000克。 葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。

【制法】
将兔头入沸水氽后洗净，放入大锅，将全部调料一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚后，再用中火，煮至酥时出锅。根据需要装盘。食时根据各入爱好外带所需的佐料。

【特点】
味道鲜香，色泽红润。