菠萝有什么营养成分吗??
菠萝有哪些功效和作用?
菠萝包括膳食纤维、有机酸、维生素B1、维生素C、类胡萝卜素、钾及多种矿物质等。当中维生素C的含量是苹果的5倍。
此外，菠萝含有凤梨蛋白酶，能分解蛋白质，但在消化道中会失去活性，无法继续发挥分解蛋白质的作用。这种蛋白酶在口腔中会少量分解组成舌表面细胞的蛋白质，因此吃未经热水、未泡盐水的菠萝后舌头会有刺痛感。
菠萝可减缓关节与肌肉发炎等疼痛、具有纤维可促进消化、新陈代谢、改善呼吸道等功能。
扩展资料
食用菠萝的禁忌：
1、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。
2、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。
3、菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。
参考资料来源：百度百科-菠萝
菠萝的营养成分：
菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。
营养表：
菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。
菠萝中有一种酵素——菠萝蛋白酶，它能溶血栓，防止血栓形成，减少脑血管病和心脏病的死亡率。
●特别注意：吃菠萝要用盐水泡
菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。
食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。
菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。
据说，菠萝是在十六世纪由巴西传入中国华南，其果肉柔软、酸甜、能增进食欲，加上含丰富果糖、葡萄糖、蛋白质、柠檬酸、维他命等营养素，甚受欢迎。
坊间相传菠萝湿热，多吃会引致腹泻，实则我认为它是冤枉的。事缘菠萝含丰富纤维，能刺激肠道，加速蠕动，所以有些人吃过菠萝后很快要上厕所。从医理分析，这香味馥郁的水果具收敛作用，酌量吃些不但不会腹泻，更可帮助止泻。
古代医学家李时珍更认为，菠萝可「健脾胃、固元气」。这看法与现代科学分析相同。菠萝含丰富菠萝脘，在胃中可分解蛋白质，帮助消化。不过，有一点要注意的，是某些人会对菠萝过敏，因此有些西医会奉劝气管或支气管敏感的病人戒食菠萝。
即使是一般人，也得将削皮后的菠萝浸盐水，让部分有机酸分解，减少其毒，令果肉更美味。如果吃菠萝后感到喉部不适，就是过敏征状，应立即停止进食，并喝一杯淡盐水稀释致敏成分。
菠萝又叫做凤梨，是一种常见的典型热带水果。菠萝因为其所含有的果汁比较多，而且尝起来酸酸甜甜的，所以很多人都喜欢吃菠萝。那么，菠萝作为一种水果，有哪些营养价值呢?
菠萝原产自于南美巴西，是在1605年经由葡萄牙人从马来西亚传到中国的，目前在我国的广州、广西、福建、云南、贵州等地都有栽种。菠萝是一种营养价值比较高的水果，经常食用，对我们的健康大有好处。
1、降低患上心脏病等疾病的几率
菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质，这种物质能够溶解人体血液中的血块等，减少心脑血管以及冠心病、心脏病等疾病的发病几率。
2、缓解水肿的症状
新鲜的菠萝中含有多种糖、无机盐以及酶等物质，可以起到很好的利尿消肿的作用，对于缓解肾炎水肿等症状具有显著的效果。
3、预防便秘
菠萝中含有丰富的膳食纤维以及蛋白酶，能够起到促进消化、将人体内多余的脂肪吸附随粪便一起排出体外的作用，所以经常吃菠萝可以起到预防便秘、缓解便秘的效果。
4、强身健体
菠萝中含有的营养物质比较全面，有蛋白质、氨基酸、粗纤维、多种维生素等物质，这些物质能够为人体补充均衡的营养物质，起到强身健体的作用。
以上就是菠萝的营养物质，大家不妨趁着现在菠萝大量上市的时候，适当吃一些菠萝，不仅可以改善口味，而且还能补益身体，真是一举两得。
