Question

红烧猪蹄怎么做 才好吃

Answer 1

猪蹄不仅是餐桌上的美味佳肴，而且猪蹄中含有的胶原蛋白，还是男女老少皆宜的滋补佳品！

红烧猪蹄的做法

工艺炖

 

口味咸鲜味

 

时间60分钟

 

难度初中水平

主料main

猪蹄一只4人份

辅料others

生抽3汤匙 料酒4汤匙 老抽1汤匙 小葱2棵 八角2个 干辣椒5个 植物油1汤匙 食盐适量 蒜一颗

步骤step

1

猪蹄洗清，放冷水烧开两滚！

步骤step

2

捞起猪蹄 除去上面的毛毛，认真洗清，切小块。

步骤step

3

准备姜蒜椒和八角，小葱。

步骤step

4

热锅里放油，下猪蹄翻炒。

步骤step

5

炒直出油，放姜蒜干辣椒，料酒生抽，老抽

步骤step

6

炒直猪蹄上色，加足够开水。

步骤step

7

换砂锅，炖一小时，加盐，烧会大火收汁。

步骤step

8

好了关火，撒点葱花。

红烧猪蹄的成品图

红烧猪蹄的烹饪技巧

技巧tips

砂锅炖一小时刚好，既烂了又有嚼劲。有老人和小孩的可以做多炖会，但要加足够水，中途不易加水，要加也得加开水。

Answer 2

食材用料

猪蹄2个相克食物
葱2根相克食物
姜6片相克食物
蒜半头相克食物
米椒5个
花椒适量
大料2朵
香叶2片
桂皮1小块
冰糖适量相克食物
盐适量
老抽酱油适量
鸡精适量
西兰花2朵相克食物
红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解11.猪蹄收拾好后，用凉水冲洗干净
红烧猪蹄的做法图解22.用刀将猪蹄剁成小块
红烧猪蹄的做法图解33.锅中加水烧开，倒入猪蹄焯一下除去血沫
红烧猪蹄的做法图解44.捞出焯好的猪蹄，用水反复冲洗干净
红烧猪蹄的做法图解55.准备好调料
红烧猪蹄的做法图解66.锅中加油烧热，放入冰糖
红烧猪蹄的做法图解77.中火将冰糖烧至金黄色
红烧猪蹄的做法图解88.倒入猪蹄炒至上糖色
红烧猪蹄的做法图解99.放入调料并加适量的老抽酱油
红烧猪蹄的做法图解1010.炒至猪蹄上色并炒出葱香味
红烧猪蹄的做法图解1111.将猪蹄倒入高压锅中，加一碗水，盖上锅盖大火烧开后扣上压阀，转小火炖二十分钟
红烧猪蹄的做法图解1212.米椒中间切开、蒜切粒、西兰花开水烫一下
红烧猪蹄的做法图解1313.压好的猪蹄倒入炒锅中，放入米椒和蒜，加适量的盐、鸡精翻炒一下
红烧猪蹄的做法图解1414.猪蹄炒入味即可
红烧猪蹄的做法图解1515.盛入盘中

Answer 3

道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效

Answer 4

你知道红烧猪蹄怎么做才好吃吗？

Answer 5

红烧猪蹄怎么做？猪蹄冷水放入锅中加入料酒炒出，里面加入花角八角，桂皮山楂干，黄豆酱老抽生抽，冰糖盐，倒入两斤黄酒，锅中炖即可。