Question

用化学方法怎么鉴别葡萄糖，果糖，蔗糖，淀粉，糖原

Answer 1

葡萄糖的鉴别法，是既要知道它是多羟基化合物，还要知道它还含有醛基，所以一般在中学，对于它的鉴别是在一定的范围内的鉴别。

果糖也是还原单糖，所以用银镜反应就不能鉴别二者，和葡萄糖不同的是果糖在石灰水的作用下会产生碱式果糖钙沉淀，将沉淀滤出于蒸馏水中，通CO2沉淀转化为CaCO3，过滤，则果糖复原。

扩展资料：

注意事项：

1、葡萄糖有吸湿性，且易发酶，故为细菌的良好培养基，故在配制注射液时，必须特别注意;夏季细菌易于繁殖，尤应注意消毒。

2、冬季在注射前需先将安瓿加热至与体温相等的温度，再徐徐注入静脉，可避免痉挛。切勿注于血管外，以免引起局部组织坏死。

参考资料来源：百度百科-葡萄糖

Answer 2

葡萄糖、果糖、麦芽糖是还原性糖 可以用斐林试剂检验 现象是有砖红色沉淀生成
淀粉用碘酒检验 现象是变蓝色
剩下的糖原、蔗糖 其中分别加入催化酶 再用第一种方法 有砖红色沉淀的是蔗糖（水解有果糖和葡萄糖）
没现象的就是 糖原