鲫鱼炖豆腐怎么做好吃,鲫鱼炖豆腐的家常做法

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妖感肉灵10
2022-11-17 · TA获得超过6.3万个赞
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步骤如下:
1、鲫鱼洗干净,葱姜片准备好。
2、准备好金针菇,豆腐。
3、平底锅放油,炒一下葱姜,鲫鱼稍煎。
4、豆腐稍微煎一下。
5、鲫鱼,豆腐,金针菇,葱姜,放入炖锅,加水大火烧开转小火。
6、炖到汤汁浓郁,调入盐,胡椒粉,出锅放香油,香菜末即可。
匿名用户
2021-03-09
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鲫鱼炖豆腐怎么做好吃,鲫鱼炖豆腐的家常做法

食材

  • 鲫鱼 1条

  • 豆腐 200克

  • 姜 3片

  • 香菜/葱 适量

  • 白糖 1勺

  • 生抽 1勺

  • 蚝油 1勺

  • 料酒 1勺

  • 白糖 少许

  • 盐 少许

  • 方法/步骤

  • 准备好1条鲫鱼处理好洗干净,放入少许盐和料酒腌制8分钟。

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  • 准备好小葱、香菜、姜和豆腐分别洗干净。把姜切片,豆腐切成长方形大块,小葱和香菜切成段。

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  • 烧热锅倒入少许凉油,将鱼轻轻地放进锅里,用小火煎。

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  • 把鲫鱼翻个面继续煎,这个时间把姜片放入热油里炸几炒钟。

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  • 为了节省时间,把鲫鱼翻面后立即放入豆腐。用小火把豆腐的两个面都煎一下,注意鱼也要翻一下,别煎糊了。

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  • 把豆腐和鲫鱼都煎得差不多了,加入适量的开水,用大火烧。

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  • 待汤汁变浓的时候,放入小葱和香菜,加入少许蚝油、盐、白糖、生抽用大火收汁。

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  • 8

    一条鱼一块豆腐烧出一道美味的下饭菜。没有把汤汁收得太干,特意留了点来拌饭吃,味道非常香!

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繁华有一梦f0d6d8
高粉答主

2018-06-16 · 关注我不会让你失望
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材料
主料:北豆腐250克,鲫鱼500克,肥瘦猪肉75克,
辅料:韭菜50克,
调料:猪油75克,大葱15克,姜5克,白皮大蒜5克,料酒20克,盐5克,味精2克
做法
1.将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下;
2.韭菜洗净,切成一厘米长的段;
3.葱洗净,5克切末,10克切段;
4.姜洗净,2克切末,3克切片;
5.鲫鱼去鳞和内脏,洗净,两面都剞上花刀;
6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后,填入鱼肚内;
7.锅架火上,放油烧至六七成热,下入鲫鱼,煎至两面发挺,微量黄,烹入料酒,放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片,用旺火烧开约5分钟,放入豆腐块,改用中火炖,见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段,汤汁开后即可出锅食用。
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TMLZ3639
2020-11-19 · TA获得超过1.4万个赞
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鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,属于粤菜菜系,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

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双龙美食美味人生
2020-10-19 · TA获得超过4.9万个赞
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大嘎牙子鱼炖豆腐

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