Question

鲫鱼炖豆腐怎么做好吃，鲫鱼炖豆腐的家常做法

Answer 1

步骤如下：
1、鲫鱼洗干净，葱姜片准备好。
2、准备好金针菇，豆腐。
3、平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎。
4、豆腐稍微煎一下。
5、鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火。
6、炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉，出锅放香油，香菜末即可。

Answer 2

鲫鱼炖豆腐怎么做好吃，鲫鱼炖豆腐的家常做法

食材

• 鲫鱼 1条

• 豆腐 200克

• 姜 3片

• 香菜/葱 适量

• 白糖 1勺

• 生抽 1勺

• 蚝油 1勺

• 料酒 1勺

• 白糖 少许

• 盐 少许

方法/步骤

• 准备好1条鲫鱼处理好洗干净，放入少许盐和料酒腌制8分钟。

  

  请点击输入图片描述

• 准备好小葱、香菜、姜和豆腐分别洗干净。把姜切片，豆腐切成长方形大块，小葱和香菜切成段。

  

  请点击输入图片描述

• 烧热锅倒入少许凉油，将鱼轻轻地放进锅里，用小火煎。

  

  请点击输入图片描述

• 把鲫鱼翻个面继续煎，这个时间把姜片放入热油里炸几炒钟。

  

  请点击输入图片描述

• 为了节省时间，把鲫鱼翻面后立即放入豆腐。用小火把豆腐的两个面都煎一下，注意鱼也要翻一下，别煎糊了。

  

  请点击输入图片描述

• 把豆腐和鲫鱼都煎得差不多了，加入适量的开水，用大火烧。

  

  请点击输入图片描述

• 待汤汁变浓的时候，放入小葱和香菜，加入少许蚝油、盐、白糖、生抽用大火收汁。

  

  请点击输入图片描述

• 8

  一条鱼一块豆腐烧出一道美味的下饭菜。没有把汤汁收得太干，特意留了点来拌饭吃，味道非常香！

  

  请点击输入图片描述

Answer 3

材料
主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，
辅料：韭菜50克，
调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克
做法
1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；
3.葱洗净，5克切末，10克切段；
4.姜洗净，2克切末，3克切片；
5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；
7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。

Answer 4

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

Answer 5

大嘎牙子鱼炖豆腐