Question

怎样做红豆沙

怎样做红豆沙

Answer 1

市场上能买到的豆沙包少说5,6种，每种的豆沙馅口味都不一样。
有的豆子大特别散，有的是馅泥，有的很绵软，有的就很硬，制作方法都不一样。
简单的说就是，先把红豆泡开，泡到皮开肉绽。纯豆子肉放到开水锅里煮，就像熬红豆粥那样，煮好了以后捞出来晾干，再放到盆儿里捣碎，一边捣碎，一边加调味品，别用白砂糖，用方糖或者冰糖，口味会大不同，直接把糖用水化开添加到捣碎的豆子里，一边添加一边捣碎搅拌，就齐活可以吃了。