Question

排骨春菜煲怎么做？

Answer 1

Answer 2

排骨，春菜

1

排骨焯水。

2

把焯水好的排骨洗净。

3

砂锅烧开水，放入排骨。大火煮开，再转中小火，盖上盖子煲约1个小时左右。

4

煲排骨的时候，就可以来洗春菜了，洗净，切段，分为茎干和叶子。沥干水分备着。

5

把煲好的排骨暂且捞出锅。

6

锅内热油(春菜要用猪油，会更好吃，用食用油也可以，但是绝对没有猪油了吃)。加热炒香蒜蓉。

7

先放入茎干炒几下。

8

再倒入菜叶，炒匀。

9

炒至菜软化即可捞出沥水，把炒出的涩水去掉。

10

捞至刚煲排骨的砂锅中。用煮好的排骨汤煲。

11

按口味调入盐。

12

把排骨一起倒入砂锅中，大火煮开转中火，煲至春菜软软的就可以了。喜欢更软烂的可以煲得更久些，入春菜就不要盖盖子了，以免菜色变黄。