碳水化合物与减肥有关系吗？吃多会胖吗？
近年来，很多人认为富含碳水化合物类食物，如米饭、面制品、马铃薯等会使人发胖，这是不正确的。造成肥胖的真正原因是能量过剩。
在碳水化合物、蛋白质和脂肪这三类产能营养素中，脂肪比碳水化合物更容易造成能量过剩。1g碳水化合物或蛋白质在体内可产生约17kJ（4kcal）能量，而1g脂肪则能产生约38kJ（9kcal）能量，也就是说同等重量的脂肪约是碳水化合物提供能量的2.2倍。另外相对于碳水化合物和蛋白质，富含脂肪的食物口感好，刺激人的食欲，使人容易摄入更多的能量。
动物实验表明，低脂膳食摄入很难造出肥胖的动物模型。从不限制进食的人群研究也发现，当提供高脂肪食物时，受试者需要摄入较多的能量才能满足他们食欲的要求；而提供高碳水化合物低脂肪食物时，则摄入较少能量就能使食欲满足。
因此进食富含碳水化合物的食物，如米面制品，不容易造成能量过剩使人发胖。
许多人认为碳水化合物是血糖的唯一来源，不了解蛋白质、脂肪等非糖物质在体内经糖异生途径也可转变为血糖，所以他们严格限制主食，并大量食用高蛋白质及高脂肪的食物，盲目鼓励吃动物性食物。这种做法只注意到即时血糖效应，而忽略了总能量、脂肪摄入量增长的长期危害。无论是碳水化合物还是蛋白质和脂肪，摄入过多，都会变成脂肪在体内储存。食物碳水化合物的能量在体内更易被利用，食物脂肪更易转变成脂肪储存。
作者：上海市疾病预防控制中心
朱珍妮
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先不说碳水化合物吧，
这里重要的是你所摄入的热量和你所消耗的热量的比例。
你吃多了而没有进行相应的运动，那些糖脂肪就留在体内沉积了。所以就发胖。
碳水化合物是我们身体必不可少的东西，它存在于各种水果和谷物里。 苹果大米饭都是碳水化合物，并不是说要你不吃，而是少吃一些，多搭配一些绿色蔬菜 多喝水。多运动 就会慢慢瘦下来。不要喝药。运动再累也是对身体负责。不要弄坏了身体。
看了你的ID，我知道你的困惑。 怎么说呢， 现在三四月份正适合锻炼身体，不冷不热，锻炼后去洗个澡。 现在开始行动，等你到六月就瘦很多了。
碳水化合物是什么？
碳水化合物是三大营养素之一，主要包括糖、淀粉和纤维。它们是身体能量的主要来源，为细胞提供燃料。碳水化合物广泛存在于各种食物中，如米饭、面包、面条、水果和蔬菜。
碳水化合物会让人发胖吗？
过量摄入碳水化合物确实会增加变胖的风险。当摄入的碳水化合物超过身体所需，多余的能量就会转化为脂肪储存起来。但是，并不是所有的碳水化合物都会让人发胖。
好的碳水化合物和坏的碳水化合物
碳水化合物可以分为两类：复杂碳水化合物和简单碳水化合物。复杂碳水化合物，如全谷物、豆类和蔬菜，含有丰富的纤维，消化速度慢，能让人产生饱腹感，抑制食欲，从而有助于控制体重。
而简单碳水化合物，如白面包、白米、糖果和含糖饮料，则消化快，容易导致血糖快速升高，刺激胰岛素分泌，这种激素会促进脂肪储存。所以，摄入大量简单碳水化合物容易导致发胖。
如何健康地摄入碳水化合物？
要想健康减肥，并不需要完全戒除碳水化合物。关键在于选择健康的碳水化合物来源，并控制摄入量。建议遵循以下原则：
多吃富含纤维的复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦和蔬菜。
减少摄入简单碳水化合物，如白面包、白米、糖果和含糖饮料。
限制含糖饮料的摄入，它们是空热量的来源，会导致体重增加。
控制总体热量摄入，以维持健康的体重。
其他减肥建议
除了控制碳水化合物摄入外，减肥还需要综合考量其他因素，如：
蛋白质摄入量：蛋白质能促进饱腹感，帮助控制食欲。
脂肪摄入量：健康脂肪，如橄榄油和坚果，能提供饱腹感，但要控制摄入量，因为脂肪热量很高。
运动：定期运动能消耗热量，促进脂肪燃烧。
充足睡眠：睡眠不足会扰乱激素平衡，导致食欲增加。
压力管理：压力会引发暴饮暴食，因此学会管理压力很重要。
碳水化合物与减肥有密切关系。过量摄入简单碳水化合物会导致发胖，而选择健康的碳水化合物来源并控制摄入量，则可以促进减肥。结合其他健康的生活方式，如定期运动、充足睡眠和压力管理，你就能有效地控制体重，保持健康身材。
让我们先看看碳水化合物是什么物质？碳水化合物由碳、氢和氧组成。氢与氧的比例是2:1，与水分子的比例相同，所以称之为碳水化合物。说到碳水化合物，很多人会想到我们生活中一些常见的食物，比如面条、米饭、馒头、面包，这些都是比较常见的碳水化合物。
但碳水化合物其实有很多种，碳水化合物也分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物两种。简单碳水化合物分为单糖和双糖，而复杂碳水化合物分为低聚糖和多糖。碳水化合物的主要食物来源，如我们的普通糖，以及一些谷物和谷物，都是碳水化合物，包括干果、豆类和一些蔬菜。
所以，碳水化合物的概念并不局限于大米、面粉等常见主食，实际上，这些都是碳水化合物。
那么我们的身体如何利用碳水化合物呢？
事实上，当我们的身体使用碳水化合物时，有两个主要步骤。
1、摄入碳水化合物后，首先补充体内的糖原
当我们吃碳水化合物时，它不会立即变成脂肪。因为为了维持身体的正常功能，碳水化合物会以糖原的形式储存（我们体内有糖原储存，一旦通过运动消耗，我们从食物中摄取的碳水化合物会首先填补这部分糖原的空缺），但储存能力并不高。
这些糖原大多储存在肌肉中，少数储存在肝脏中，少量葡萄糖会进入血液。因此，一个人的肌肉含量越高，他在肌肉中储存的糖原就越多，他在体内储存的糖原就越少，他能转化的脂肪就越少，他可能获得的脂肪也就越少。
2、在什么情况下我们把碳水化合物转化成脂肪？
那是我们吃太多碳水化合物的时候，因为此时我们的身体储存了太多的糖原，多余的糖原以脂肪的形式储存。所以，我们不要总是抱怨碳水化合物使我们发胖，这只意味着你吃得太多。要知道，即使你不吃碳水化合物，只吃太多的蛋白质会让你发胖。
参考文章网址：“正确认识碳水化合物对减肥减脂有帮助”http://www.beeecshop.cn/article/8834.html
