Question

简单好吃的葱油饼怎么做好吃

Answer 1

普通面粉250克、热水150克、冷水50克、葱油、葱、白芝麻、辣酱。
【制作方法】
1、准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克。
2、将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水），一边加水一边用筷子搅成絮状。
3、加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟。
此时的面团是非常粘的。4、面团静置的空档，我们来准备油酥的材料：葱油30克，面粉10克，小葱1小把，盐。
葱油饼
葱油饼
没有葱油，用一般的食用油也行，香味打点折扣。
5、用热油倒入面粉，“葱油+面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用。
6、半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑。
可以在案板上撒点面粉，或者手上抹点油，方便操作。
7、将揉好的面团分成6份。
8-9、取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥，撒上盐、葱花和适量的白芝麻。
10、卷好后，朝一个方向稍稍扭一下，将收口处贴紧。
11、从一端卷向另一端。
12、卷好。
13、用手掌稍微按压一下，再用擀面杖轻轻擀平擀薄。
14、依次擀好。
15、我做了两种口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥后再抹上辣酱，再撒葱花即可。
16、锅中加适量油，抹匀，下入葱油饼 [3] 胚，盖上锅盖儿，小火煎。
不盖锅盖儿，饼水分蒸发，口感会干硬。要是喜欢吃脆点的，最后饼煎熟后可以揭开锅盖继续煎一会儿，灵活把握哈。小火就不废话了，说过多次了，火大了外面焦掉里面还是生的。想好吃就得耐点烦，别着急。心急不仅吃不了热豆腐，也吃不成好煎饼。
17-18、中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可。
趁热吃，配碗豆浆或者米糊，很满足的一餐。

Answer 2

主料
中筋粉300克 干面粉40克
辅料

葱花适量 盐3克
凉水70克 食用油10克
开水60克 食用油20克
十三香少许

简单易做的葱油饼的做法步骤
1. 葱油酥：葱花适量 食用油20克油，放入微波炉内高火加热1分20秒，取出，加入少许盐，十三香和干面粉40克搅拌。
制作：中筋粉300克 盐3克 开水60克搅拌一下，分三次加入共计70克凉水揉成面团，然后再加入食用油10克继续揉至三光。
2. 盖上保鲜膜醒30分钟。
3. 把醒好的面团擀成圆饼状，均匀的抹上葱油酥。
4. 从下到上折叠起来，然后分成小段，盘起，按成小饼状。
5. 锅内放少许油，油热后放入面饼，烙制金黄即可。

Answer 3

教你做葱油饼

Answer 4