Question

吃菠菜会得癌症吗专家回答？

Answer 1

豆腐最好不要和菠菜一起煮，容易得结石 菠菜营养丰富,有"蔬菜之王"之称,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质,两者若同时进入人体, 可在人体内发生化学变化,生成不溶性的草酸钙。
人体内的结石正是草酸钙,碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。 另外,单独吃菠菜也不宜一次吃得过多,因为菠菜里的草酸能够跟人体内的钙,铁质结合,从而使人体缺乏钙,铁,影响健康。
在钙和草酸的比例为1:2时,最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例,则结石可以防止。例如吃菠菜时搭配着吃些含钙丰富的芝麻,牛奶或鱼,就可以克服菠菜的这个缺点。 菠菜又称菠棱菜，根色红，味甜，其成分，在蔬菜中应居第一级，它所含的维他命，有A、B、C、D、E五种，还有丰富铁质。
世界各国营养学家，对菠菜的功能，一致赞扬，西餐中常将它捣烂作球状，作为主要配料。医院菜单中，也常备菠菜，供病者作为佐餐之用。中国旧时，用来当作补血行血的药品。 现在介绍它的用途如后∶ 家庭食用法∶一．将菠菜煮烂捣成泥，涂敷在面包上，或作为饺子馅，都有补血养血之功效。
二．菠菜与豆腐煲汤，或用作火锅的主要蔬菜，味既鲜美，而又有营养价值。三．以菠菜打烂，滤出菜汁，可作为婴儿补血饮料。四．以菠菜汁渗入面粉中，揉制成面，名叫「翡翠面」，是四川馆名点之一 菠菜治贫血∶贫血患者，妇女最多。
男子和小儿也不少，患者面色灰黯，肌肤呆滞，指甲不红，眼圈黑阴，眼睑皮内黏膜处作淡色，缺少血丝，这种情形，皆是贫血最显明时的主要现象，严重时，头昏时作，俯地拾物眼前发黑。
或心悸心慌，心荡心跳，怔忡失眠，四肢寒冷，指头抖动，极容易引起各种神经衰弱状态，终日忧悒，甚至一听到电话铃声、打门声，马上心头小鹿乱撞，好像偷了人家东西一样，惶惶不可终日，不能自制，患者如能在初起时，常用菠菜佐餐，或煲汤，或作为饺子充饥，病象能无形消失，因为菠菜对补血，有极大功效 植物性补血品，如用当归，首乌，熟地等，皆有功效。
但也有人畏服汤药的，那只得改吃足以补血的蔬菜，如菠菜与黑大豆，或红苋菜、芹菜、紫菜、发菜、藕节等，对补血都有显著效力，而菠菜在蔬菜中，补血的功能更是显著。 肾结石、膀胱结石患者禁食菠菜∶凡患草酸结石症（肾结石或膀胱结石），忌吃菠菜，因为菠菜含草酸量是最大的。
菠菜的草酸总量如高於钙质总量时，钙质不被利用，而且妨碍其他食物中钙质的吸收，与结石病的成因，很有关系。