Question

本人目前在县城经营一家早餐店，请教经营模式

主要供应面食，米粉，粥。请了三个人。。但还是比较乱！忙不过来。。
面食类由我一人负责，比较累！
哪位有什么好的经营管理模式，麻烦传授

Answer 1

首先恭喜你生意好, 生意好就多请一个人吧.

小店都是由客人自己找坐位, 那服务就是在下单点菜, 厨房做菜, 上菜, 结账收银.
下单点菜用1式2份的2联单, 厨房跟单做, 服务员跟单上, 结账用客人那一联的单来结.

如果乱是厅面, 就厅面加人,
厨房乱就厨房多加炉和锅, 另外加一些可以先做好, 保温就可以一直卖的产品, 如包子馒头, 即煮的压力就少了, 来买外卖的人也会多

Answer 2

一人负责米粉，一人负责粥，你负责面食，一人收拾碗筷。自助式，客人自己到前台端食品。

Answer 3

老板在外面招呼客人，还有两个人，一个人负责米粉，一个人负责粥，一个人负责面食。 这是我的经验，我爸妈就是干这个的，而且我们家没有请人，包括我在内才三个人，我还要上课呢！