Question

说一下秋葵怎么做好吃吧？

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Answer 1

准备材料：秋葵切掉蒂部，洗净。蒜剁成蒜蓉。锅里烧水，水烧热后把秋葵焯水，煮熟。将秋葵对半切开，摆放在碟子上。炒锅烧热，爆香蒜蓉和剁椒。锅内放少许水和生抽，煮沸，浇在秋葵上，即可上桌。没想到这样简简单单的做法，反倒使秋葵口感爽甜，没有了粘连感，特别好吃～

Answer 2

1、材料准备好，秋葵洗净去蒂。
2、将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起，放入冷水中侵泡一会。
3、将秋葵对剖开，摆入盘中备用。
4、蒜头、辣椒切沫，加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁。
5、锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用。

Answer 3

炸秋葵
主要食材
秋葵、面粉、鸡蛋、小苏打
制作步骤
1.许多人将秋葵洗净后直接裹面糊炸，难怪不好吃。正确的做法是：秋葵要先进行焯水，焯水后应立即用水冲凉，在夏天放在冰水里降温最好。焯水时间不宜过长，40秒就可以。
2.面糊也叫面衣，是用面粉、鸡蛋、水调和而成，除此之外还要放一点小苏打，会更酥脆。另外，在面糊里放点盐和花椒粉调味，炸好的秋葵直接吃，不用蘸料，味道超级香。
3.面糊不要调得太稠，秋葵表面挂上薄薄一层面衣就可以。秋葵在挂面衣之前，要沥干水分，或用厨房用纸吸干水分。
4.油温不能太高，也不要太低，太高容易炸焦，太低吃起来不脆。油温在6成热的时候下锅炸最好，如果控制不好油温，教你一个很好用的方法：筷子蘸上一点面糊放进油锅里，能快速浮起，周围冒起密集的小泡泡就可以下油锅炸了。
5.秋葵入油锅后，等底面定型后再翻动，以免面衣脱落。炸至两面金黄，就可出锅，不需要复炸。

Answer 4

红薯洗净，切成小方块，置于碗内，加入橄榄油、红椒粉、盐并拌匀，烤箱预热，200度烤20分钟（在烤红薯的这段时间内可以进行接下来的工作）。将杏仁和腰果装入保鲜袋内，用擀面杖将其大致碾碎，备用。将秋葵洗净去蒂并切片、洋葱切碎、圣女果对半切开，备用。热锅内加入油，接着下秋葵，煎1-2分钟，加入洋葱丁，炒2-3分钟至洋葱丁变软，再加入圣女果炒2分钟，用适量的盐调味，最后加入红酒醋均匀拌炒1分钟即可。在沙拉碗内将坚果碎、牛油果、苜宿菜、烤红薯块和步骤4完成的内容拌匀，并夹在墨西哥玉米面卷中就完成啦！

Answer 5

煮面：烧一锅水，把荞麦面按包装上的时间煮熟，然后过两三次凉水，充分沥干备用。处理秋葵和牛油果：另外再烧一锅水，在水开后滴几滴油，把洗净的秋葵放进去焯烫熟，同样也过几次凉水。在水里滴油是所有绿色蔬菜焯烫时都可以使用的手法，可以保持蔬菜的绿色。焯熟后过凉水也有一样的效果，颜色会比较漂亮，蔬菜表面也会比较有光泽。拌面：把牛油果和秋葵切成差不多大小的丁，盖到面条上，淋适量淡口酱油或海鲜酱油就可以了。此处不能用其它咸味或颜色太重的酱油代替，李锦记生抽老抽全不行！不要问了！会很齁或颜色不好看。