Question

猪肉莲菜饺子馅的做法视频

Answer 1

莲菜饺子馅的做法具体如下：
1、先来和饺子面，300克面粉加150克清水揉成光滑的面团，面粉和水的比例为2：1，饧面30分钟。
2、饧面的过程中准备饺子馅。猪五花肉馅选择三肥七瘦的，这样的肉馅比较香。葱半颗、姜一块，切末，猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往一个方向搅打上劲。注意肉馅如果想香，葱姜的量一定不能少了。肉馅一定要朝一个方向搅打上劲，这样肉馅才不撒。
3、接下来处理藕，莲藕选择比较面的那种，去皮。
4、莲藕先切丝，再剁成末，也可以用绞肉机或料理机绞碎。
5、切碎的莲藕加入猪肉馅中，加入食用油拌匀，加盐，最后加入芝麻油拌匀，饺子馅就做好了。
6、取一块面团，分成大小均匀的面剂，擀成边缘薄，中间厚的饺子皮。
7、取一个饺子皮，加入适量馅。
8、包成饺子，我的饺子是挤的，这样比较快，也比较容易装大馅。
9、锅中水烧开后，下入饺子，煮至水开，点两次水，再煮至饺子都鼓起来就好了。

Answer 2

猪肉莲菜饺子馅的做法是怎样的
xuyan3281
2015-07-28 02:06:24
我国的美食文化拥有博大精深的历史时间，在其中水饺便是较为有中华民族特点的食材，尤其是我们我国许多重特大的洁柔都是有吃饺子的习俗，而且水饺的食物也是十分普遍的，可以用不一样的食材制做成水饺馅，在其中生猪肉莲菜饺子便是十分美味可口营养成分的，可是要想把他做的美味我们就需要把握做法，下边一起掌握下生猪肉莲菜饺子馅的作法是如何的。

猪肉莲菜饺子馅的做法是怎样的

猪肉莲菜饺子馅的作法

原材料：

白肉、猪瘦肉、小葱、姜片、莲菜

抽水馅：

1、把胖瘦肉分离解决，猪瘦肉剁蓉，白肉切硬粒；

2、随后将两着混和，顺一个方位搅匀称；

3、姜蒜莲菜的解决：姜蒜切末；莲菜切成片，过热水烫水时，也剁碎。

4、饺子馅中放水（大约占比是，500克饺子馅需要加200克-300克水，做的情况下依据自身的爱好调整吧），每加一次均用劲朝一个方位搅拌；

5、将剁碎的葱、姜、莲菜碎放进做好的馅中，加适当盐、味精搅拌均匀；

6、添加炸好的麻椒油和芝麻油再次朝一个方位搅拌均匀。那样搞出的水饺馅口味非常好