Question

山东有哪些酒文化习俗，主陪酒与副陪酒各履行什么职责？

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Answer 1

先说坐下来的时候。山东自古以来就是礼仪之邦，所以酒桌上主人和客人、年轻人和老年人的座次不是随便的。在酒桌上，对着门的位置通常是主人，酒桌上有时被称为“东家”；在他对面的位置，主人来招待客人，这叫做“主陪”。这两个地方的名字有些不同，但它们有相似的含义。

如果来自其他地方的朋友不是很清楚它，告诉你一个简单的方法：看看餐桌上餐巾的折叠方法。餐巾在这两个位置的折叠方法是不同的。主人的餐巾通常折叠成圆柱形，然后放入杯子中。而主陪的餐巾被折叠成扇形。餐巾的布局有点像展开翅膀的凤凰。当这两个座位被预订时，其他的座位将被决定。坐在主人左边的是“主宾”，右边是“副宾”；相应地，左边主客人旁边的那个叫“副主陪”，右边第二个客人旁边的那个叫“副陪”，但是有很多“个陪”。在其他地方，客人和主人可以随意坐下，这些人在酒桌上被称为“不三不四”，因为酒桌上没有“三个客人”和“四个同伴”的名字。

双方都坐下来，开始斟酒。山东人喜欢喝酒，尤其是大碗喝酒。这似乎是梁山英雄的遗产。现在，虽然不用大碗，但不用小杯子。如果你在电影或电视剧中看到山东人拿着三钱的小酒杯喝酒，那完全是胡说八道。如今，山东的标准杯子是三两三高的杯子。酒基本都是白酒，度数一般在38度左右(山东人不太喜欢喝高酒精度的酒)。当然，你也可以喝啤酒，但通常是根据酒与啤酒的比例1: 6来换算的。

山东人一般喝酒的时间很长，除了一些控制在一个小时左右的礼仪性宴会外，宴会时间一般超过三个小时，而一些亲密的朋友聚在一起的时间更长。因此，在山东，除了不能喝的，一般人都需要喝半斤酒，当宴会结束时，他们中的大多数人大概都会喝多了。

Answer 2

在山东，主陪酒职责就是把握本次宴请的时间，喝酒程度等尽量让每个人喝得开心，副陪酒职责就是请客买单，处理账单问题

Answer 3

山东人喝酒入席后每位需要先满上一杯,叫门前杯,意思是各扫门前雪。在酒桌上的位置不能马虎有宾主、长幼之分。主陪酒就是需要陪酒最尊贵的人，副陪酒的位置在主陪的对面，就是陪客里面第二尊贵的人。

Answer 4

客人在上座，主人在离门口最近的地方，方便传菜。主陪负责陪同客人喝酒，而副陪负责倒酒烘托气氛，负责买单。

Answer 5

主陪酒要和新娘新郎一起陪宾客喝酒，副陪酒也要喝一点，然后负责派发红包。