Question

芋头蒸排骨的做法大全家常窍门

Answer 1

一、豉汁香芋蒸排骨
用料
肋排 500克
荔浦芋头 半个（约200克）没岁
京葱 1根
李锦记蒜蓉豆豉酱 适量
蚝油 适量
盐糖 少许
味极鲜酱油 少许
淀粉 少许
白胡椒粉 少许
料酒 适量

步骤
1 小排骨用冷水浸泡2小时，期间换3-4次水

2 排骨从水中捞出，无需沥干水分，然后加入2勺蒜蓉豆豉酱，2勺蚝油，1勺味极鲜，少许盐，1勺白糖，少许白胡椒粉，3勺料酒，抓拌至水份全部被排骨吸收掉。然后撒2勺生粉，拌匀，冷藏腌制6小时以上

3 芋头去皮，切成均匀的小块

4 京葱斜着切段

5 锅中加水烧开，芋头铺在盘子底部，上面铺上京葱

6 把排骨均匀码放在最上层，盖盖子大火蒸25分钟

7 倒出盘中蒸出的汁水，加少许生粉水勾芡，然后均匀淋在排骨表毁察含面

8 撒上葱花出锅

二、香芋蒸排骨
用料
排骨 一条
荔浦芋头 一块
蒜蓉 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
白糖 适量
盐 适量
油 适量
胡纤笑椒粉 适量
红椒圈 装饰
生粉 适量

步骤
1 排骨洗干净控干水用少许盐 糖 鸡粉 生粉 生抽 胡椒粉 料酒 油 蒜蓉抓匀盖好保鲜膜放冰箱里腌3小时。

2 芋头一块

3 芋头削皮洗干净切小块放在盘里洒少许盐在切好的芋头上面。

4 从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面，

5 蒸锅里水烧开放排骨进去大火蒸30分钟就可以。

6 关火摆上红椒圈就可以开吃啦！

Answer 2

这是一位宝妈推荐的，特别向我强调：非常好吃。
香芋和排骨真的绝配，香芋粉粉的，排骨好吃不油腻，清爽无负担。

香芋排骨的做法

步骤step

1

排骨洗净斩小块，用清水泡上二十分钟，中途换几次水。用姜，蒜末，料酒，生抽，糖，蚝油，食扰乱用油，将排骨腌制二十分钟左右。

步骤step

2

香芋去皮，切小块。先洒些盐腌制5分钟。

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3

锅内热油把芋头炸熟或煎熟。

步骤step

4

临要蒸的时侯，用一些玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉。

步骤step

5

芋头炸好或者煎好的芋头放在盘上。

步骤step

6

铺上腌好并拌好淀粉的排骨，淋上半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味。

步骤step

7

锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸15分钟即可。

香芋排骨的成品图睁简

香芋排骨的烹饪悉李裤技巧

技巧tips

香芋粉粉的，排骨好吃不油腻，清爽无负担。

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