Question

鸭胗卤多久合适？

Answer 1

卤鸭胗需要一个小时的时间进行卤制，卤制之前最好用沸水焯一下鸭胗去味。将鸭胗放入锅中，加入调味料进行翻炒，倒入清汤后熬煮一个小时即可出锅。出锅后的鸭胗用刀切片之后即可保存，可以加调味品凉拌食用。

卤鸭胗的时间

• 1、卤鸭胗需要至少一个小时的时间进行卤制，卤制时间太短鸭胗不入味，而且鸭胗内部可能还没熟;如果卤制时间太长的话，鸭胗就被煮烂，没有爽滑的嚼劲了。因此卤鸭胗的时间最好控制在一个小时左右，不宜过长或者太短。

• 2、卤鸭胗的做法很简单，先将鸭胗用沸水焯一下去味，再将鸭胗放入锅中，加入食盐、料酒、蚝油、酱油、葱姜蒜等调味品翻炒。加入清汤之后就可以开大火熬煮一个小时，一个小时之后用筷子戳一下鸭胗，确认熟了之后即可出锅。

• 3、出锅的鸭胗颜色变深，用刀将鸭胗切片之后即可保存，可以直接凉拌食用或者加入其它调味料进行翻炒。卤制鸭胗的时候，可以提前用料酒腌制20分钟左右的时间，这样卤制出来的鸭胗更入味，还可以适当加入一些鸡精提鲜。

Answer 2

鸭胗卤一小时最合适。
卤鸭胗需要至少一个小时的时间进行卤制，卤制时间太短鸭胗不入味，而且鸭胗内部可能还没熟;如果卤制时间太长的话，鸭胗就被煮烂，没有爽滑的嚼劲了。因此卤鸭胗的时间最好控制在一个小时左右，不宜过长或者太短。

Answer 3

卤30—40分钟。主料：鸭胗500g辅料：卤料适量、盐适量、干辣椒适量、酱油适量、红糖适量1、鸭胗过开水。2、捞出冲冷水。3、备卤料和干辣椒。4、将卤料和干辣椒放进煮锅里加清水烧开。5、倒进鸭胗。6、放点盐，红糖，酱油大火烧开转中火卤40分钟。7、卤好的鸭胗。8、冷却后捞出，可凉拌热炒。9、成品。

Answer 4

卤30—40分钟。主料：鸭胗500g辅料：卤料适量、盐适量、干辣椒适量、酱油适量、红糖适量1、鸭胗过开水。2、捞出冲冷水。3、备卤料和干辣椒。4、将卤料和干辣椒放进煮锅里加清水烧开。5、倒进鸭胗。6、放点盐，红糖，酱油大火烧开转中火卤40分钟。7、卤好的鸭胗。8、冷却后捞出，可凉拌热炒。9、成品。

Answer 5

鸭胗卤20分钟左右就熟了，然后你可以泡在卤水里泡一段时间更入味