鸭胗卤多久合适?

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李和霖
2021-08-09 · TA获得超过8.6万个赞
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鸭胗需要一个小时的时间进行卤制,卤制之前最好用沸水焯一下鸭胗去味。将鸭胗放入锅中,加入调味料进行翻炒,倒入清汤后熬煮一个小时即可出锅。出锅后的鸭胗用刀切片之后即可保存,可以加调味品凉拌食用。

卤鸭胗的时间

  • 1、卤鸭胗需要至少一个小时的时间进行卤制,卤制时间太短鸭胗不入味,而且鸭胗内部可能还没熟;如果卤制时间太长的话,鸭胗就被煮烂,没有爽滑的嚼劲了。因此卤鸭胗的时间最好控制在一个小时左右,不宜过长或者太短。

  • 2、卤鸭胗的做法很简单,先将鸭胗用沸水焯一下去味,再将鸭胗放入锅中,加入食盐、料酒、蚝油、酱油、葱姜蒜等调味品翻炒。加入清汤之后就可以开大火熬煮一个小时,一个小时之后用筷子戳一下鸭胗,确认熟了之后即可出锅。

  • 3、出锅的鸭胗颜色变深,用刀将鸭胗切片之后即可保存,可以直接凉拌食用或者加入其它调味料进行翻炒。卤制鸭胗的时候,可以提前用料酒腌制20分钟左右的时间,这样卤制出来的鸭胗更入味,还可以适当加入一些鸡精提鲜。

明天更美好007

2021-08-09 · 不忘初心,方得始终。
明天更美好007
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鸭胗卤一小时最合适。
卤鸭胗需要至少一个小时的时间进行卤制,卤制时间太短鸭胗不入味,而且鸭胗内部可能还没熟;如果卤制时间太长的话,鸭胗就被煮烂,没有爽滑的嚼劲了。因此卤鸭胗的时间最好控制在一个小时左右,不宜过长或者太短。
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建橙曼0k

2022-06-29 · 贡献了超过601个回答
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卤30—40分钟。主料:鸭胗500g辅料:卤料适量、盐适量、干辣椒适量、酱油适量、红糖适量1、鸭胗过开水。2、捞出冲冷水。3、备卤料和干辣椒。4、将卤料和干辣椒放进煮锅里加清水烧开。5、倒进鸭胗。6、放点盐,红糖,酱油大火烧开转中火卤40分钟。7、卤好的鸭胗。8、冷却后捞出,可凉拌热炒。9、成品。
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名记先0y

2022-06-29 · 贡献了超过800个回答
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卤30—40分钟。主料:鸭胗500g辅料:卤料适量、盐适量、干辣椒适量、酱油适量、红糖适量1、鸭胗过开水。2、捞出冲冷水。3、备卤料和干辣椒。4、将卤料和干辣椒放进煮锅里加清水烧开。5、倒进鸭胗。6、放点盐,红糖,酱油大火烧开转中火卤40分钟。7、卤好的鸭胗。8、冷却后捞出,可凉拌热炒。9、成品。
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胖爷侃大山
高能答主

2021-08-09 · 有什么不懂的尽管问我
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鸭胗卤20分钟左右就熟了,然后你可以泡在卤水里泡一段时间更入味
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