Question

手抓饼的做法简单

Answer 1

Answer 2

主料手抓饼一片自制鸡肉肠1条鸡蛋1个芝士片1片
辅料番茄酱适量水果适量坚果适量
简单手抓饼的做法
1.
自制鸡肉肠先切成片。

2.
不粘锅放入一点油，先煎蛋。

3.
放入鸡肉肠也先煎一下，鸡蛋翻下面.煎好后装盘备用.

4.
将手抓饼放入不粘锅开始煎，中小火。

5.
煎到饼变透明，没有白色了，然后翻面。注意一定不要火大了，不然表面焦了，里面还没熟透。

6.
将饼翻面后继续煎，中间豉起来的部分用木铲轻轻压下。就这样反复一分钟左右翻一次面，反复挤压。翻几次后，饼皮表面已经焦脆了，中间有明显分层，不再有油渗出。

7.
饼皮表面变得焦脆就差不多了。将火关到最小，撒上番茄酱。

8.
铺上一片芝士。因为平常芝士都在冰箱保存，现在天冷，吃太冷的不舒服。所以我这一步仍然在锅里操作，就是火关到最小。

9.
再撒上一点番茄酱。

10.
铺上煎蛋和鸡肉肠，再撒一点番茄酱。关火。

11.
将饼对半折叠，移入盘中。