Question

豆芽怎样能粗又壮？

自己作豆芽菜，怎样使豆芽变成又粗又短？

Answer 1

第一步：取绿豆（最好选用有机绿豆，换成黄豆亦可）200克，生出的豆芽，大概能炒5-6盘菜，能吃上一周。将绿豆装入盆中，加入清水浸泡一个晚上。第二天，绿豆就可能破皮，开始长出豆芽了。

第二步：取一个大盆，上面放上一个多孔的滤盆，然后铺上一块醮过水的棉布，将泡好的绿豆捞出控水，平铺在上面，在绿豆上面再盖上一块薄薄的纱布。

提示：想要豆芽想粗壮脆嫩，你需要在纱布上面压上一块木板或者水瓶之类的重物。

第三步：往盆中注水，水量不能太多，只要将棉布完全打湿，并且在底部留有少许水就OK了，水千万不能没过绿豆，否则很容易造成发霉变质。

第四步：最后，给盆子盖上不透光的盖子，放在阴凉处，每天至少换一次水，注意万万不能见光。如果温度和湿度适宜，一般2-4天就可以下锅啦。