Question

补钙的蔬菜有哪些？

Answer 1

虽然认为最好的补钙食品应该是牛奶，因为牛奶钙含量比较高，每100g牛奶含有钙是104mg，而且比较容易吸收。但是有些蔬菜的钙含量和牛奶相当甚至更高，比如苋菜、木耳菜、芥蓝、油菜、小白菜、鸡毛菜、菠菜等，钙含量都跟牛奶近似，从每100g有66-187mg之间，但是吸收率比牛奶要低一些，因为蔬菜中的钙大部分都是存在在蔬菜细胞壁当中的结合钙，并且有草酸、植酸等影响钙吸收的成分，所以吸收率可能比牛奶低。不过因为在人体摄入钙的吸收度都不是很高，按照膳食指南推荐，成人每天应该摄入800mg的钙，吃这些蔬菜很轻松就可以达到每天800mg钙。因为要求1天要吃1斤左右的蔬菜，选择这些钙含量比较高的蔬菜，能够吸收到人体所需要的钙质。另外，还可以通过烹饪手段降低蔬菜当中的草酸、植酸，这些能够阻碍钙吸收成分的量，以便提高钙的吸收率，包括可以把蔬菜提前焯水，在烹调的时候加醋，不要放太多的盐，都有利于钙质的吸收。

Answer 2

我认为含钙高的蔬菜常见的有萝卜卷心菜 菠菜以及甘蓝菜花等 其中菠菜不仅补钙还是含有铁元素的。但是对于蔬菜的选择，还是应该注重营养的均衡了

Answer 3

虽然认为最好的补钙食品应该是牛奶，因为牛奶钙含量比较高，每100g牛奶含有钙是104mg，而且比较容易吸收。但是有些蔬菜的钙含量和牛奶相当甚至更高，比如苋菜、木耳菜、芥蓝、油菜、小白菜、鸡毛菜、菠菜等，钙含量都跟牛奶近似，从每100g有66-187mg之间，但是吸收率比牛奶要低一些，因为蔬菜中的钙大部分都是存在在蔬菜细胞壁当中的结合钙，并且有草酸、植酸等影响钙吸收的成分，所以吸收率可能比牛奶低。不过因为在人体摄入钙的吸收度都不是很高，按照膳食指南推荐，成人每天应该摄入800mg的钙，吃这些蔬菜很轻松就可以达到每天800mg钙。因为要求1天要吃1斤左右的蔬菜，选择这些钙含量比较高的蔬菜，能够吸收到人体所需要的钙质。另外，还可以通过烹饪手段降低蔬菜当中的草酸、植酸，这些能够阻碍钙吸收成分的量，以便提高钙的吸收率，包括可以把蔬菜提前焯水，在烹调的时候加醋，不要放太多的盐，都有利于钙质的吸收。

Answer 4

缺钙的患者可以通过吃一些含钙量比较丰富的蔬菜来起到补钙的作用。常见的蔬菜有如下几种。第一，患者可以吃一些绿色菜叶类的蔬菜。比如常见的有大白菜，油菜，卷心菜，菠菜，荠菜之类的蔬菜。除此以外，患者还可以吃芹菜的菜叶。上述的蔬菜当中都含有丰富的钙质，但是患者在烹饪的时候一定不要过度烹饪。比如患者不能够长时间的进行蒸煮。第二，此类患者还可以吃一些海藻类的蔬菜，比如患者可以吃海带，或者是紫菜之类的

Answer 5

补钙的蔬菜有菠菜、茭白笋、洋葱等，其中菠菜含有丰富的钙质、维生素、纤维素、铁元素等营养成分，不仅可以补充机体的钙质，还可以补充铁质。茭白笋也含有丰富的钙元素，可以延缓骨质老化，预防患者患有骨质疏松等疾病。洋葱中也含有钙，而且洋葱可以防止骨骼中的钙质流失。另外还有高丽菜，高丽菜含有的钙质虽然没有菠菜多，但是高丽菜可以促进体内的维生素和钙吸收。