Question

黄酒热一下喝起来真的比常温的要好喝吗？

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Answer 1

黄酒加热之后再喝，味道会更加香醇浓厚。

黄酒是汉族的特产，从商周时代起，我们国家就开始大量酿造黄酒。历经数千年的发展，黄酒的种类越来越多，我们熟知的绍兴状元红、女儿红都属于黄酒的一种。大多数人喝黄酒的时候都喜欢温着喝，这是因为黄酒中含有稍微有害的有机化合物，黄酒加热之后，这些有害物质会随着温度升高而挥发。同时，黄酒中的酯类芳香物也会因为加热而蒸腾，所以，黄酒加热之后，口感会更加浓郁，味道更加香醇。

黄酒加热一般采用两种方法。其一，加热盛酒的容器，将酒杯烫热，然后缓缓注入黄酒，带酒吸收了酒杯的热度之后再饮用；其二，隔火加热，直接将黄酒煮至六、七十度，再倒入酒杯中饮用。

虽然黄酒加热之后饮用更好，但加热时间不能过长，温度不宜过高，不然把高温会把酒精蒸发掉，味道就会变得寡淡起来。所以，最多升温到六、七十度就可以了。其实，黄酒最佳的饮用温度为38度，不过应该没谁在饮酒的时候拿着温度计一点点测量，所以，自己感受一下就好。

曾经，人们饮用黄酒多用加热的方法来品尝，现在，越来越多人喜欢喝冷饮，所以也有人饮用冰镇黄酒。夏天天气炎热，确实不需要黄酒来暖身暖心，相反，黄酒还能消热解暑。饮用黄酒之前先将黄酒放在冰箱中冷藏一段时间，饮用时还可以在酒中加入冰块。炎热的夏季，喝上一杯冰冰凉凉的黄酒，既解暑又开胃。

黄酒的营养价值比啤酒和红酒都要高。黄酒里还有丰富的氨基酸和易于人体消化的营养物质，所以常常饮用易于消化，促进食欲，还能舒筋活络，美容抗衰老。

Answer 2

是的，热了之后不仅口感好，而且有很好的营养价值，对身体特别好，可以去除身体内的寒气。

Answer 3

是的，这种品种的酒热一下要比常温更好喝一些，口味更加醇厚，也是特别好的一种方式。

Answer 4

是的。热一下的话味道是全部散发出来了，而且口感也是很不错的，很多人都是热着喝的。