Question

怎样可以使自制面包更加有韧性，不会过硬。。

想自制面包，用ACA面包机揉面发面，然后经过整形以后放入烤箱烘烤，可是考出来的面包很硬没有任何柔韧性，怎么样才可以让面包有柔韧性呢？

Answer 1

面包机我也用,使用中发现发得空要多加点点水,而且酵母更要多很多,.面团湿点好发, 最好是用发面加烘烤两个程序,更快发得大, 发面是看着面团膨大到桶最高的地方就提前结束进入烧烤.两小时内就可以吃,用它自动的要3个半小时

最后,我感觉要做成商品样的面包,似乎不可能,需要有添加剂,买的面包太可怕了,