宝宝爱吃的曲奇饼干，做的时候要注意什么？
每种饼干的烘焙方法都是不一样的，具体要求会再做详细说明，但是大体总结起来也就三点需要特别注意的，能掌握好这三点做出的饼干保证酥脆可口。注意事项：1、黄油融化要适度。2、鸡蛋、面粉添加要掌握好配比。3、烘烤时注意温度和时间。
一、葱香曲奇饼干，这款葱香曲奇饼干是甜咸口味的，口感酥脆，不喜欢甜食的人可以试试这款曲奇。适合一周岁左右的对食材不过敏的宝宝，
材料：
低筋面粉：190克
黄油：90克
玉米油：40克
糖粉：45克
牛奶：50克
盐：4.5克
香葱：45克
做法：
1.、将香葱洗净，去掉葱白，只用葱绿。
2.、葱绿用纸巾擦干表面水份。
3.、然后切碎，尽量切细。
4、 取45克备用。
5、 将黄油室温软化或者放入盆中软化，软化到手指可以压动的膏状。
6、黄油里面加入盐后，用打蛋器低速打发到变淡
7、分两次筛入糖粉，打发到发白，呈羽毛状
8、加入玉米油，牛奶还有小葱，打蛋器低速搅拌均匀
9、筛入低筋面粉，翻拌均匀，装入裱花袋
10、烤盘铺上油纸，裱花袋系紧，均匀把花挤在烤盘上，每个要挤的尽量大小均一，不然有些没熟有些已经焦了。
11、放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为165度，时间为30-35分钟。
小贴士：
1. 香葱洗净后要用纸巾擦干，避免水多，曲奇饼干面团过稀。
2. 加入油和牛奶混合时一定要混全到位，混合成膏状。
3. 葱绿尽量切得细一些，以防堵住花嘴。
4. 烤箱时间和温度仅供参考，请根据自己的烤箱实际情况调节，烤箱不一样温度时间都不一样，所以烤到后面10分钟左右注意观察颜色，避免烤糊，或者上色过深。
5、出炉后饼干记得放凉后密封保存
第一次做这种裱花的黄油曲奇，自我感觉裱的花还不赖啊
除去葱香味的曲奇饼干，宝妈们还可以给宝宝制作原味的、可可味的和抹茶味的，味道同样酥脆好吃，宝妈们都尝试一下，给宝宝带来不同的惊喜，制作方法同上，具体配料如下：
原味材料：黄油 78克、糖粉 40克、低粉 120克、淡奶油 35克
抹茶味：黄油 39克、糖粉 20克、低粉 57克、抹茶粉 3克、淡奶油 18克
可可味：黄油 39克、糖粉 20克、低粉 57克、可可粉 3克、淡奶油 18克
二、蔓越莓饼干，强烈推荐做这款蔓越莓饼干，它做法简单快捷，几乎是把几种食材混合在一起就好了，新手几乎是零失败。重点是，它真的太好吃了，口感酥脆，奶香味浓郁，一个配方可以做两大盒，几乎承包了我和小伙伴整个月的下午茶。所以，大家赶紧动手来试试吧！适合一周岁左右对食材不过敏的宝宝。
【材料】低筋面粉350克，糖粉150克，黄油250克，蔓越莓干100克，鸡蛋1个
【步骤】1、首先将黄油放在室温软化，直到可以用手指轻易地戳一个洞，注意不能软化成液体哦。
2、 将糖粉过筛加入软化好的黄油中，然后用刮刀混合均匀；
3、 将一个鸡蛋打散，分两次加入黄油中，记住每一次都要充分混匀哦；
4、 将低筋面粉过筛加入黄油中，充分混匀；
5、 加入提前切碎的蔓越莓干，再次混匀，最好戴上手套操作；
6、用烘焙油纸包住面团，用模具或用手将面团塑成长条形；
7、将塑形好的面团放入冰箱冷冻1小时以上，这样是为了让面团变硬，方便切片；
8、 将面团从冰箱取出，均匀切片，厚度大约是0.6到0.8厘米；
9、将饼干平铺在烤盘上，注意要留点间隙，防止烘烤时膨胀粘连在一起；
10、放入提前预热好的烤箱，上下火170度，烘烤18到20分钟左右。
【小提示】
1.还是那句老话，每家烤箱脾气各不相同，烘烤温度还需自作调整，所以烤到后面10分钟左右注意观察颜色，避免烤糊，或者上色过深。刚出炉的饼干是软软的，冷却后就会变硬变酥脆了，如果冷却后还是软的，那就说明水分还没有被充分挥发掉，需要再回炉低温烘烤哦。
2.冬天黄油可能不容易软化，可以将黄油隔碗放入热水中，或是放微波炉解冻，不过要注意观察，防止黄油过度软化了。
3.有些小伙伴做出来的面团很粘手，那可能是黄油软化过度了，或者加入的鸡蛋液过量了。记住黄油软化到能轻易用手指戳小洞就可以了。
4.塑形的时候最好戴上手套防粘哦。
家里弥漫着饼干的香气，幸福感爆棚啊，再来说说口感，还带有余热的饼干吃起来软软的，特别香！过一会再拿了一块放凉了的饼干，口感变成了酥脆的，夹杂着里面有嚼劲的蔓越莓干，真的真的太好吃了。
