Question

排骨炖小白菜的家常做法

Answer 1

小白菜炖排骨的家常做法如下：
1、准备食材：猪排骨、白菜、葱姜、肉汤，清油、香菜、盐、味精、花椒水等。
2、具体步骤如下：把排骨剁成一寸5分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱、姜切成块，姜块用刀拍一下。
3、锅内放水，水烧开后，放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。

Answer 2

小白菜炖排骨的家常做法如下：

主料：排骨500克、小白菜500克、粉条一把。

辅料：盐适量、耗油两勺、姜适量、糖1勺、胡椒粉少许、木耳适量、生抽2勺、蒜4瓣、小葱3棵。

步骤：

1、小白菜洗净，焯水。

2、排骨加水浸泡两小时，去血水。

3、木耳，粉条泡水。

4、小白菜沥水，切段。

5、热锅凉油，放葱姜蒜爆香，加排骨煸炒至微干，加入木耳，加料酒、胡椒粉、生抽、糖，加开水没过排骨。

6、大火烧开转小火炖煮40分钟。

7、汤汁收浓，加入小白菜再开锅加盐调味，洒葱花即可。