Question

哪些蔬菜的嘌呤含量较高

Answer 1

1. 香菇

香菇属于菌类食物，烹饪方法有很多，可以炖汤，也可以与其他食材搭配在一起，除了哪种治疗方法都非常美味但是里面含有大量的嘌呤，对于高尿酸人群是很不利的，所以想要稳定身体中的尿酸，就尽量不要食用蘑菇，特别是吃火锅的时候。

2. 菠菜

菠菜虽然嘌呤含量少，但含有较多的草酸，会扰乱人体的酸碱平衡，草酸也是通过尿液排泄的，会和尿酸产生一定程度的竞争，所以会减少尿液的排泄，长期吃菠菜也会导致肾结石，草酸和钙结合形成沉淀，导致结石病。

3. 豆芽

豆芽也是我们经常吃的一种蔬菜，不仅价格便宜，吃起来也非常美味，如果高尿酸患者应该尽量远离，因为100克的豆芽中，含有500毫克的嘌呤物质，尿酸高的人，在日常的饮食中应少吃豆芽，因为豆芽、绿豆芽，会增加体内尿酸的含量，不利于尿酸的排泄和稳定。

4. 芦笋

芦笋是生活中常见的食物，不可否认的是，芦笋当中确实含有大量的营养物质，但对于高尿酸患者来说，平时最好少食用。

因为芦笋当中的嘌呤含量比较高，有研究显示，每100g芦笋当中约含有150mg的嘌呤物质，人体一旦大量摄入，就容易导致尿酸值上升。

5. 花科类蔬菜

很多人都会好奇花科类蔬菜是指什么呢？比如我们常吃的菜花、西兰花等，虽然蔬菜对我们身体有好处，但是不利于我们体内毒素的分解，会让尿酸结晶更快，特别是有痛风的患者，吃花科类蔬菜也有可能会引发病痛发作。

Answer 2

含嘌呤比较高的蔬菜一般都是豆类的，比如说豆芽，尤其是黄豆芽，有对有痛风的朋友来说是不可以吃的。

Answer 3

嘌呤高的蔬菜有:扁豆、芦笋、紫菜、豆苗。

超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克/100克以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤等。 

低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30毫克/100克以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。包括奶类（牛奶等），蛋类（鸡蛋等），浅色叶菜（大白菜等），根茎类蔬菜（土豆等），茄果类蔬菜（番茄等），瓜类蔬菜（冬瓜等），各种水果，各种粮食（大米等）。

扩展资料:

酒的主要成分是乙醇，它可导致体内乳酸和酮体积聚，竞争性抑制尿酸的排出，故一次过量饮酒可使血尿酸增高，诱使痛风发作。

只要经常饮酒，不管是啤酒、白酒还是红酒，都会加速嘌呤合成，导致高尿酸血症和尿酸排泄增多，若在饮酒同时吃高嘌呤、高蛋白、高脂肪的食物，更易引起痛风急性发作，这在临床并不少见。因此，建议痛风患者远离酒精。 

参考资料来源:人民网-关于嘌呤的五大误区