Question

中国钟南山院士是素食吗？

Answer 1

钟南山院士不算是素食主义者。他只是提倡多吃素食。但要讲究营养均衡。

他饮食很规律，控制饮食，每天每顿饭都不吃太饱，七八分饱，注重身体锻炼，八十多岁依然精神矍铄，为我国医学事业做出了突出的贡献，我们非常敬仰钟老。

84岁的钟南山院士给人一种老当益壮的感觉，而且身体还特别好。在疫情结束后他分享了他的饮食。10种超级健康的食物”，分别为牛油果、大蒜、菠菜、黑巧克力、西兰花、柠檬、鲑鱼、薯类、豆类、以及核桃。钟南山表示，这10种食物为抵抗力、增体能的超级健康食物，适合日常养生经常吃。

做不到不吃肉，但可以做到少吃肉。院士说自己吃全素已经第六个年头了……这个说法得到了素食推崇者的热捧。目前，社会上有很多谣言都被强加到了钟南山的身上。在网上搜索，暂时没有见到权威媒体提到钟南山有过这样的说法。而钟南山刚在去年公开说过，健康美食来自均衡的营养搭配， 他还说喜欢吃清蒸鱼。

钟南山以“养生之道，莫先于食”为主题开讲，他在演讲中建议——“早餐一定要吃好，分配的摄入热量要占全天的30%，以豆奶蛋果蔬为主；中午要吃饱，摄入的热量占全天的40%，以肉 鱼禽蛋豆为主；晚餐要少，摄入热量占全天的30%就够了，以五谷食物类为主。”

同时，他认为健康美食来自于均衡的营养搭配、新鲜优秀的食材、健康的烹饪方法、营养容易被吸收的食物。而新闻还提到，他自己很喜欢吃清蒸鱼。由此可见，“院士说自己吃全素已经第六个年头了”完全是没有任何根据的。

钟南山院士在广州亚洲美食节三大论坛之一的“美食与健康养生论坛”上表示， 他最喜欢的一道粤菜是清蒸鱼。他说，喜欢吃的清蒸鱼并不名贵，而是经过游水“瘦身”的鲩鱼。经过“瘦身”后，鲩鱼身上多余的脂肪少了，肉质口感更好，简简单单清蒸就很好吃；也很喜欢吃 鱼头豆腐汤，营养价值非常高。