Question

野生菌中毒记

Answer 1

“红伞伞，白杆杆，吃了就去挺板板。”这句话在今年成为网络流行语，说得就是吃野生菌。对野生菌我印象极深，因为吃野生菌我中过三次毒。

只是真的无语之极！现在居然有人会想主动吃毒菌？体会体会。不可理解，因为最基本的体会就是难受，难受，很难受。还有，会死！

云南人从来就喜欢吃野生菌，而且只要是菌子不管哪一种，只要是山上长出来的，都清楚的知道能不能吃，味道好不好。话句大话，只要是云南人开口说野生菌，全世界都可以闭嘴了。为什么？因为云南是菌子王国，云南野生菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种，光是食用菌就占了全世界的一半以上，占全国食用菌的近70%。货真价实的“真菌王国”。

说到吃野生菌中毒，可以说菌分三类，中毒分两种。野生菌可分为毒菌、无毒菌、有毒但加工后可食用菌。中毒一种是直接食用了不能吃的毒菌，一般至死的大多属于这一种。叧一种是吃了有毒但经过烹调加工可食用的菌子，现在绝大多数吃菌中毒的都属于这一类，至死率相对不高。

野生菌，云南话叫jie（去声），我们吃野菌就是家常菜，中毒也时有发生，但大多都不是太厉害。特别是近些年来政府通过各种手段大力宣传毒菌的辩别与烹调知识，因此现在吃野生菌中毒的现象少了很多。但每年总还是有些人不太注意，如果你在野生菌高产的7、8月份到医院急症室去看看，总会见到那些吃野生菌中毒的人。

我大概左三四岁的时候就吃菌子中过第一次毒，大概就是吃了不能吃的毒菌，症状为口吐白沫失去意识，在医院抢救了一夜，差点就没有死掉。因为人小，救活下来以后的若干年，整个人都是“呆若木鸡”的状，可能是大脑受到损伤，反应极慢，一直这样持续了很多年。大概到了十五、六岁以后才算基本上正常，因此小孩子吃菌子中毒后伤害会比大人大几十倍，人们千万千万注意了。

第二次吃菌子中毒是已经长大成人，工作以后。那次是自己买了自己在家做着吃，就是网络上传说的“见手青”，而且是云南人说的那种“红见手”，做不好毒性很大。当天下午晚饭时吃的，到了大概22：00以后开始有难受恶心症状，再后来就是看东西都是双的，两个，再后来就是看见了传说中的“小人”。其实也没那么神奇，就是看见一些身穿花花绿绿衣服，类似卡通的，身高约一、二公分的小人。爬得床上床下到处都是，而且不管你怎么努力去抓都永远抓不到。这种状况到了第二天凌晨三点右才好些，说实话，那段时间非常难受，大概输液输了一个星期的时间，人根本就是软的，混身无力，走路很容易碰到傍边的东西，直接影响到心情很不好，情绪低落，怎么也打不起精神来。这种情况至少要休养三个月以上才会缓解，菌子中毒非常伤害自己的身体。

第三次吃菌子中毒是吃的“黑牛肝”，中毒状况和感觉与吃“见手青”不一样，主要是头晕、恶心、呕吐，然后混身无力。也有些个异样，但没有见小人，不细说。

没事别找事，就是现在云南每年都有吃菌子不慎中毒死掉的人，这不是吓唬谁，实际情况就是如此。现在我吃菌子很慎重，从买、做、吃都很认真，并且有一底线，除菌火锅可稍多食，一次绝不多吃。