Question

香樟树叶可以熏肉吗？

Answer 1

香樟叶是可以熏腊肉的，现在四川和重庆地区有不少居民用的就是香樟叶，我们在市面上买到的腊肉也有一些是用的香樟叶。

熏腊肉选用什么枝叶或植物，有两个重要标准：带有异香和富含油脂。常用的是柏树枝、松鼠枝、青杠树枝（橡树），它们油脂含量高，且本身都有特别浓郁的奇异香味，这样熏出来的腊肉色泽漂亮，香味浓郁。

香樟树油脂含量也挺高，带有的香味虽不如松柏，但也算很明显了。小时候家里烧的柴火，我们还会用到桑树枝、黄荆树枝和柑橘枝桠。

Answer 2

香樟树可以熏腊肉。香樟树的油脂含量比较高，香味虽不如松柏浓郁。熏腊肉选用何种植物物料，必须符合两大标准：带有异香和富含油脂。常用来熏腊肉的植物有柏树枝、松树枝、青杠树枝（橡树）以及橘皮，它们油脂含量高，且本身都有特别浓郁的奇异香味，这样熏出来的腊肉色泽漂亮，香味浓郁。熏腊肉应该选择空旷的地方，周围不要有易燃易爆物。腊肉在制作的过程当中可能会形成一定量的亚硝酸盐，放置的时间越久，成分会越高。四川和重庆地区有不少居民用香樟叶熏腊肉。

Answer 3

这个只要这个是可以的，主要那些树木的话都可以拿得出绿的。