Question

驴打滚名字的由来是什么?

Answer 1

驴打滚名字的由来：

据说有一次，慈禧太后吃烦了宫里的食物，想尝点儿新鲜玩意儿。于是啊，御膳大厨左思右想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜刚一做好，便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房，谁知这小驴儿一个不小心，把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里。

这可急坏了御膳大厨，但此时再重新做又来不及，没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。

慈禧太后一吃这新玩意儿觉得味道还不错，就问大厨：“这东西叫什么呀？”大厨想了想，都是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说：“这叫‘驴打滚’。”从此，就有了“驴打滚”这道小吃。

吃驴打滚的的习俗

洛阳端午节有吃驴打滚的的习俗，驴打滚又叫豆面糕，是洛阳的传统小吃之一。在端午节这天除了驴打滚，洛阳人也会吃粽子、不翻汤、大蒜、鸡蛋和烙油馍等传统端午美食。粽子是全国人过端午都会吃的食物之一，具有一定的纪念意义。

Answer 2

驴打滚的起源据说是一个厨师用裹着红豆沙的米粉做了一道新菜，但刚做完，一个叫小驴的太监碰到了一个装满黄豆的盆子。眼看来不及重做，厨师只把这道菜呈献给慈禧，慈禧吃得很好，问它叫什么名字。当厨师想到小驴的不幸时，他说这是驴打滚。
驴打滚，又称豆面饼，起源于满洲里。因为满族的狩猎生活经常是早出晚归，吃黏糊糊的食物比较饿。驴卷是一种受欢迎的小吃，是200多年前从粘性食物演变而来的。后来因为清朝八旗子弟爱吃黏糊糊的食物，驴打滚很快就传到了北京，成为北京的一种风味小吃。
驴打滚的注意事项和要点:
驴卷的制作分为三个工序:制坯、拌馅、成型。成品有黄、白、红三种颜色，外层覆盖豆粉，呈金黄色。豆馅入口即化，甜到心里。黄豆不用咀嚼也能细细品尝，别有风味。好吃的不能吃太多。毕竟属于甜品。
做驴打滚时，先用水蒸黄小麦，使面团变软。另外炒黄豆，卷成粉面。然后把蒸好的黄米粉和黄豆粉面条卷成块，再卷上红豆沙馅，切成100克左右的小块，撒上白糖。