Question

做水煮鱼里放什么蔬菜

Answer 1

可以放金针菇和豆芽，做法如下：

主料：草鱼1250g、酸菜1棵、豆芽200g

辅料：油适量、盐适量、金针菇适量、火锅底料1大勺、豆瓣酱1大勺、花椒2勺、生抽2勺、香菜1把、小葱2根、小红椒1把、泡椒适量、蒜适量、姜1块、料酒适量

1、准备好所需要的材料

2、把草鱼片用料酒、姜、花椒和少许生粉调均腌制起来

3、酸菜切片，小红椒、泡椒切小段，姜和蒜切小片备用

4、锅中放水烧开后放豆芽烫一分钟断生捞起

5、把金针菇用开水烫至断生捞起

6、烫好的豆芽和金针菇放在盆中垫底

7、锅中倒油烧开，放火锅底料、豆瓣酱、姜、蒜、花椒、小红椒和泡椒炒香

8、再加入酸菜和葱段炒入味道

9、加入足量的开水，放鱼头先煮

10、两分钟后再倒入鱼片戚告塌

11、煮至开锅、鱼肉发白至熟时起锅，装在有高圆豆芽和友冲金针菇垫底的盆中

12、最后锅底留一点的汤把香菜烫一下

13、香菜公在鱼肉上面即可