Question

西红柿炒鸡蛋的常见做法？

Answer 1

西红柿炒鸡蛋

一、主料：西红柿2个

二、辅料：鸡蛋2个

三、配料：食盐5克、糖5克、食用油15毫升

三、西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1、西红柿清洗干净。

2、鸡蛋2枚。

3、鸡蛋打入碗中。

4、鸡蛋打散备用。

5、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。

6、鸡蛋炒散炒熟。

7、炒熟的鸡蛋出锅备用。

8、另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。

9、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

10、成品图。

四、烹饪技巧

1、喜欢吃西红柿汤汁多的可以把西红柿切小一点，烹饪的时候汁水更容易被烹饪出来。

2、鸡蛋里加一点水，炒出来的鸡蛋非常嫩。

3、夏季的西红柿非常多汁，稍微炒下就很多汤汁出来了，所以最后不需要加水。

4、西红柿炒至是会有一些酸味，在炒至过程中可加入适量白糖中和。

Answer 2

方法
1这里准备的2个西红柿3个鸡蛋一点小葱，西红柿洗干净去皮，鸡蛋打到碗里备用，葱洗干净切段白葱白分开。
2去好皮的西红柿切片备用。
3鸡蛋加入适量盐。

4再加入适量清水，这样鸡蛋吃起来可以比较嫩滑。
5鸡蛋顺一个方向搅散。
6油热加入鸡蛋液。
7改中小火把鸡蛋液炒散，放碗中备用。
8起锅烧油，把葱白炒香。加入西红柿翻炒。
9加入一些清水后炒出汁，开始调味，加入适量盐，适量生抽，适量耗油，翻炒均匀。
10接着加入鸡蛋翻炒，最后加入葱段翻炒一下就可以出锅啦。

Answer 3

第一步：打三个鸡蛋，放1克盐，搅拌均匀。
第二步：准备小葱，大蒜切碎。
第三步：起锅烧油，油温八成热放入鸡蛋，煎熟后，盛到碗里备用。起锅烧油，放入蒜沫，放入西红柿，放入3克盐，翻炒3分钟，放入煎好的鸡蛋，放入葱沫，生抽，蚝油，鸡精，翻炒一分钟即可出锅。