西红柿炒鸡蛋的常见做法?

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菜篮子zj

2023-05-29 · TA获得超过7969个赞
知道大有可为答主
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西红柿炒鸡蛋

一、主料:西红柿2个

二、辅料:鸡蛋2个

三、配料:食盐5克、糖5克、食用油15毫升

三、西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1、西红柿清洗干净。

2、鸡蛋2枚。

3、鸡蛋打入碗中。

4、鸡蛋打散备用。

5、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。

6、鸡蛋炒散炒熟。

7、炒熟的鸡蛋出锅备用。

8、另起锅放少许油,6成热放入西红柿翻炒。

9、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

10、成品图。

四、烹饪技巧

1、喜欢吃西红柿汤汁多的可以把西红柿切小一点,烹饪的时候汁水更容易被烹饪出来。

2、鸡蛋里加一点水,炒出来的鸡蛋非常嫩。

3、夏季的西红柿非常多汁,稍微炒下就很多汤汁出来了,所以最后不需要加水。

4、西红柿炒至是会有一些酸味,在炒至过程中可加入适量白糖中和。

上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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吴家长688
2022-11-05 · 贡献了超过550个回答
知道答主
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方法
1这里准备的2个西红柿3个鸡蛋一点小葱,西红柿洗干净去皮,鸡蛋打到碗里备用,葱洗干净切段白葱白分开。
2去好皮的西红柿切片备用。
3鸡蛋加入适量盐。

4再加入适量清水,这样鸡蛋吃起来可以比较嫩滑。
5鸡蛋顺一个方向搅散。
6油热加入鸡蛋液。
7改中小火把鸡蛋液炒散,放碗中备用。
8起锅烧油,把葱白炒香。加入西红柿翻炒。
9加入一些清水后炒出汁,开始调味,加入适量盐,适量生抽,适量耗油,翻炒均匀。
10接着加入鸡蛋翻炒,最后加入葱段翻炒一下就可以出锅啦。
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幽默的梵清
2022-11-05
知道答主
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第一步:打三个鸡蛋,放1克盐,搅拌均匀。
第二步:准备小葱,大蒜切碎。
第三步:起锅烧油,油温八成热放入鸡蛋,煎熟后,盛到碗里备用。起锅烧油,放入蒜沫,放入西红柿,放入3克盐,翻炒3分钟,放入煎好的鸡蛋,放入葱沫,生抽,蚝油,鸡精,翻炒一分钟即可出锅。
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