Question

西红柿是酸性还是碱性

Answer 1

西红柿是碱性的食物。

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的，所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。

食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定，钾、钠、钙、镁、铁，进入人体之后呈现的是碱性反应，磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。西红柿虽然它酸酸甜甜的，但是西红柿的性质是碱性的。所以对于喜欢吃西红柿的人来说，多吃能让自己身体更加的健康和长寿。

西红柿家常做法

配料：西红柿、鸡蛋、青豆、葱、姜、盐、白糖、料酒、香油、酱油、水淀粉。

做法：

1、将西红柿切成滚刀块，鸡蛋中加少许盐打散备用。

2、锅中加入适量水，将青豆煮熟捞出，待锅中水再次沸腾后，将西红柿放入迅速焯烫捞出。

3、坐锅点火倒油，将鸡蛋倒入煎至金黄取出，取一小碗依次加入白糖、盐、酱油、料酒、香油，用少许水调匀，锅中再加油，下葱姜米爆香，倒入西红柿、鸡蛋、青豆，淋入调好的料汁快速翻炒，勾芡出锅即可。