Question

大蒜怎么保存

Answer 1

大蒜可以放到低温的环境中保存。

生蒜先晾晒一个星期，晒的时候，时不时将大蒜翻动一下，如果太阳太猛的话，最好拿一些东西盖一下，晒好后，用绳子将大蒜绑起来，挂在屋檐下，通风保存，这样大蒜里面的水分就能得到保存，也不容易发芽，这方法保存大蒜，能放到第二年新蒜下来。

为了避免它发芽，我们就要避光保存。我们先准备一些干燥无水的矿泉水瓶，然后把大蒜一瓣一瓣拔下来，将它们塞进瓶子里面，盖上盖子，再装到一个黑色的塑料袋里，放在阴凉的地方保存，最好放冰箱冷藏，低温也不利于大蒜发芽，这里不要放冰箱冷冻层，容易把大蒜冻坏了。

大蒜保存方法

高温也能抑制大蒜发芽，家里有微波炉或者烤箱的，可以用这个方法，把大蒜放到微波炉里面中火加热1分钟，加热到蒜头摸起来有点烫手就可以了，视自己的微波炉情况调整，不要时间过久，不然就烤熟了。有烤箱的话，用45度将大蒜烤15分钟，经过这样高温处理的蒜头，就可以随意放置而不容易发芽。

将大蒜去皮剁碎后，锅里下油，小火爆香，装到无水干燥的保鲜盒子里，每次需要使用，用干燥的勺子盛出来，很方便，也很省时间，能保存半年之久。长芽的大蒜能不能吃，正常的发芽，颜色是青绿色，这种大蒜是可以吃的，去掉蒜芽就可以，但如果发生霉变了，就不要吃了。