Question

豇豆和豆角的区别

Answer 1

豇豆和豆角的区别是：

豇豆和豆角的区别首先是外形上，豇豆别名叫长豆角，豇豆比较长，并且是一根一根的，像蒜苔一样，豇豆里面的豆比较小；豆角是比较短，豆角是扁扁的那种，并且豆角里边的豆要比豇豆里面的豆要大很多。

此外，豇豆和豆角的烹调的方式也有所不同，豇豆适合鲜炒，也适合做腌菜，以脆嫩的食用最佳，带荚食用；豆角也适合鲜炒食用，老的短豆角只能食用其籽。

在口感上，豇豆和豆角是没有什么特殊的区别。而且因为豆角和豇豆的生长期是一样长的，所以一般在农村里面，菜农会把豇豆和豆角种在一起。

豇豆和豆角的挑选方式

1、看颜色。嫩豆角和豇豆呈现翠绿色，水灵饱满，而颜色越白说明豆角和豇豆越老。

2、看粗细。豆角和豇豆生长的时候都是从细变粗的，所以一般情况下，越细的越嫩，越粗的越老。

3、看豆子的大小。豆角和豇豆的豆子越大就越老，而豆子越小就越嫩。

4、看软硬。可以用手捏一捏豆角和豇豆，如果整根捏起来就是硬邦邦的，就说明豆角和豇豆就是嫩的，如果捏起来发软就说明长老了。此外，如果豆角和豇豆一直放着不吃也会变软的，而且放久了口感也会差很多。