Question

怎么样做菠萝饭？蒸的那种

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

材料：糯米（也可以用大米代替）、新鲜菠萝、冰糖、杏仁、葡萄干
做法：1、糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；2、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；3、将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中；4、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，菠萝饭也可以用大米来做，但是口感稍差，也可以将糯米和大米按照4：1的比例混合；

提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时，不需要再添加水分了，糯米会吸收菠萝溢出的果汁，味道会非常好

挖菠萝盅时，一定不能用力过大将它挖破，尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软，如果菠萝盅四周过于薄的话，取出时很容易捏破；

蒸的过程中，菠萝顶部最容易受热，顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热，这样循环操作可以减少蒸的时间，能保证糯米均匀成熟。

追问

可不可以就是那种不要放到菠萝里蒸的啊
然后是 有片菠萝当内个盘子的啊
然后有菠萝丁在里面的

追答

可以啊！
把配好的料放入瓷碗里，在放入蒸锅里蒸
把剩下的菠萝切丁备用，切好菠萝片，在盘子上拼出自己喜欢的图案，然后把蒸熟的菠萝饭扣在盘子上，在点缀上菠萝丁就OK啦！

Answer 5

就是把菠萝带叶子的那边切开，当盖，把菠萝肉弄出来。然后把米，菠萝丁，炒好的胡萝卜丁、青豆丁、肉丁一起放进去——后面这个炒到8分熟就行了。
盖上菠萝盖子，隔水蒸——菠萝里也要加水