家常炸鸡腿怎么做
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问题一：怎么做炸鸡腿_家常做法的 1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；
2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊
3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊
4.调制好的全蛋糊
5.腌制好的鸡腿裹面糊
6.再裹面包糠
7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄
问题二：怎么做好吃，炸鸡腿的家常做法 炸鸡腿的做法步骤
1
鸡腿冼好用调料腌制2--3个小时
2
锅里加进植物油烧热
3
待油温8成热时，加入腌好的鸡腿，小火慢炸。
4
待炸至两面金黄时捞出装盘
问题三：香酥炸鸡腿家常做法，正宗香酥炸鸡腿怎么做 1、准备食材。
2、鸡腿肉剔骨。
3、用刀用力拍几下，使肉质松软。
4、用刀在鸡肉表层纵横划满。(不要划断表皮)
5、改刀成小块，加入适量料酒，盐，胡椒粉腌制十五分钟左右。
6、面粉和玉米淀粉按4：1的比例，加入少许泡打粉，适量水调成如老酸奶状的面糊。(用勺提起来，不间断的流下为好)
7、将鸡腿肉丁沾满面糊。
8、油温五成热，慢炸至金黄色捞出沥油食用。
问题四：炸鸡腿怎么做才好吃 炸鸡腿的家常做法 炸鸡腿的家常做法
主料
鸡腿8个
辅料
鸡蛋1个、淀粉50g、葱适量、白糖适量、面包糠200克、面粉50g、姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量
步骤
1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；
2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊
3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊
4.调制好的全蛋糊
5.腌制好的鸡腿裹面糊
6.再裹面包糠
7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄
小贴士
炸制过程中注意勤翻动，不然容易炸糊。
问题五：香酥炸鸡腿家常做法，正宗香酥炸鸡腿怎么做 香酥炸鸡腿的做法
鸡腿洗净用厨房纸擦干，均匀抹上盐和黑胡椒，放入冰箱腌一晚上。
腌好的鸡腿，如果出水了要把水倒掉，舀一点面粉进去，上下颠一颠，让面粉均匀裹在鸡腿上。
裹好面粉的鸡腿，在鸡蛋液里面滚一下，然后放在面包屑里滚一下。用一口小锅倒入适量油烧热至约120-130度即可开炸，中火炸15-18分钟即可。
盘子里垫一张厨房纸吸油，炸鸡腿就好了，其实并不油腻啦，只有香酥鲜嫩哦！
补一下面包屑：普通的三片切片面包，晾干，放在袋子里用擀面杖擀成面包屑。因为我这比较干燥，放在室内一般两天就好了，比较潮湿的地方可以用烤箱100-120度烘1小时，然后第二天就差不多了。
小贴士
油炸的时候油温不要太高了，不然外面的面包屑很容易就会糊了，我用的是全麦面包，所以颜色深一点，普通的白面包做出来反而会更好看，金黄金黄的。
问题六：家常菜炸鸡腿的做法 原料：
腌料（油盐酱醋辣椒粉之类的）15克、炸粉（或面粉）60克、鸡腿500克、水（冰水或凉水）50克。
腌制比例：料：水：肉＝3：10：100。
做法：
1、洗腿（当然是鸡腿了），顺便在腿上切两刀，更味，准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈）
2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。
3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）。
4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。
5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。
问题七：炸鸡腿肉怎么做好吃，炸鸡腿肉的家常做法 主料
去骨鸡腿
400g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
糖
适量
步骤
1.所需原料，去骨鸡腿肉一块
2.鸡肉洗净，切块，加入盐，味精，料酒，淀粉拌匀，腌制10分钟
3.锅中放油，多一点，把腌好的鸡肉，放入油锅中炸到金黄色捞出，等到油温升高一点，再炸一遍
4.捞出装盘，吃的时候撒上孜然粉，辣椒粉即可
小贴士
复炸一次会更酥脆
问题八：的做法，椒盐炸鸡腿怎么做好吃，椒盐炸鸡腿的家常做法 1.鸡腿表面划3刀，好入味
2.加入调味腌制
3.生粉抓匀
4.再入面粉地瓜粉裹匀
5.入足量油，烧至冒气
6.入鸡腿炸制金黄
7.沥干油分，再次撒上一层椒盐
8.香菜点缀即可享受
问题九：油炸鸡腿怎么做好吃，油炸鸡腿的家常做法 炸鸡腿的做法
1.
准备好所需食材
2.
鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右
3.
腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉
4.
锅中加入食用油，烧至6成热左右，用筷子放进去后，筷子上有小气泡，放入裹好酥香炸粉的鸡腿
5.
中火慢慢炸至两面变金黄色出锅，炸的过程中用筷子可以翻动
问题十：最简单炸鸡腿的做法 最简单的 我认为是 日式的 炸鸡块 就用的鸡腿肉
中国以前也有 就是所谓的 干炸
但是当下的中国~做干炸的几乎没有了~所以它山之石可以攻玉~借鉴一下日本的炸鸡块的做法
鸡腿肉切成块 你能一口吃下的大小，用盐+胡椒粉~~加姜末或者加蒜末腌1下（单一的味道配合鸡肉很好吃不用都放川
再+淀粉和面粉~多少自己调和~2者的区别是 淀粉多 炸出来软~面粉多~炸出来硬
初学者 可以 55开~
让淀粉和面粉 完全的 抓匀 看不见鸡肉的时候就可以 了 170°油温炸
炸好就ok 很简单
希望对你有用
2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊
3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊
4.调制好的全蛋糊
5.腌制好的鸡腿裹面糊
6.再裹面包糠
7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄
问题二：怎么做好吃，炸鸡腿的家常做法 炸鸡腿的做法步骤
1
鸡腿冼好用调料腌制2--3个小时
2
锅里加进植物油烧热
3
待油温8成热时，加入腌好的鸡腿，小火慢炸。
4
待炸至两面金黄时捞出装盘
问题三：香酥炸鸡腿家常做法，正宗香酥炸鸡腿怎么做 1、准备食材。
2、鸡腿肉剔骨。
3、用刀用力拍几下，使肉质松软。
4、用刀在鸡肉表层纵横划满。(不要划断表皮)
5、改刀成小块，加入适量料酒，盐，胡椒粉腌制十五分钟左右。
6、面粉和玉米淀粉按4：1的比例，加入少许泡打粉，适量水调成如老酸奶状的面糊。(用勺提起来，不间断的流下为好)
7、将鸡腿肉丁沾满面糊。
8、油温五成热，慢炸至金黄色捞出沥油食用。
问题四：炸鸡腿怎么做才好吃 炸鸡腿的家常做法 炸鸡腿的家常做法
主料
鸡腿8个
辅料
鸡蛋1个、淀粉50g、葱适量、白糖适量、面包糠200克、面粉50g、姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量
步骤
1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；
2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊
3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊
4.调制好的全蛋糊
5.腌制好的鸡腿裹面糊
6.再裹面包糠
7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄
小贴士
炸制过程中注意勤翻动，不然容易炸糊。
问题五：香酥炸鸡腿家常做法，正宗香酥炸鸡腿怎么做 香酥炸鸡腿的做法
鸡腿洗净用厨房纸擦干，均匀抹上盐和黑胡椒，放入冰箱腌一晚上。
腌好的鸡腿，如果出水了要把水倒掉，舀一点面粉进去，上下颠一颠，让面粉均匀裹在鸡腿上。
裹好面粉的鸡腿，在鸡蛋液里面滚一下，然后放在面包屑里滚一下。用一口小锅倒入适量油烧热至约120-130度即可开炸，中火炸15-18分钟即可。
盘子里垫一张厨房纸吸油，炸鸡腿就好了，其实并不油腻啦，只有香酥鲜嫩哦！
补一下面包屑：普通的三片切片面包，晾干，放在袋子里用擀面杖擀成面包屑。因为我这比较干燥，放在室内一般两天就好了，比较潮湿的地方可以用烤箱100-120度烘1小时，然后第二天就差不多了。
小贴士
油炸的时候油温不要太高了，不然外面的面包屑很容易就会糊了，我用的是全麦面包，所以颜色深一点，普通的白面包做出来反而会更好看，金黄金黄的。
问题六：家常菜炸鸡腿的做法 原料：
腌料（油盐酱醋辣椒粉之类的）15克、炸粉（或面粉）60克、鸡腿500克、水（冰水或凉水）50克。
腌制比例：料：水：肉＝3：10：100。
做法：
1、洗腿（当然是鸡腿了），顺便在腿上切两刀，更味，准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈）
2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。
3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）。
4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。
5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。
问题七：炸鸡腿肉怎么做好吃，炸鸡腿肉的家常做法 主料
去骨鸡腿
400g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
糖
适量
步骤
1.所需原料，去骨鸡腿肉一块
2.鸡肉洗净，切块，加入盐，味精，料酒，淀粉拌匀，腌制10分钟
3.锅中放油，多一点，把腌好的鸡肉，放入油锅中炸到金黄色捞出，等到油温升高一点，再炸一遍
4.捞出装盘，吃的时候撒上孜然粉，辣椒粉即可
小贴士
复炸一次会更酥脆
问题八：的做法，椒盐炸鸡腿怎么做好吃，椒盐炸鸡腿的家常做法 1.鸡腿表面划3刀，好入味
2.加入调味腌制
3.生粉抓匀
4.再入面粉地瓜粉裹匀
5.入足量油，烧至冒气
6.入鸡腿炸制金黄
7.沥干油分，再次撒上一层椒盐
8.香菜点缀即可享受
问题九：油炸鸡腿怎么做好吃，油炸鸡腿的家常做法 炸鸡腿的做法
1.
准备好所需食材
2.
鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右
3.
腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉
4.
锅中加入食用油，烧至6成热左右，用筷子放进去后，筷子上有小气泡，放入裹好酥香炸粉的鸡腿
5.
中火慢慢炸至两面变金黄色出锅，炸的过程中用筷子可以翻动
问题十：最简单炸鸡腿的做法 最简单的 我认为是 日式的 炸鸡块 就用的鸡腿肉
中国以前也有 就是所谓的 干炸
但是当下的中国~做干炸的几乎没有了~所以它山之石可以攻玉~借鉴一下日本的炸鸡块的做法
鸡腿肉切成块 你能一口吃下的大小，用盐+胡椒粉~~加姜末或者加蒜末腌1下（单一的味道配合鸡肉很好吃不用都放川
再+淀粉和面粉~多少自己调和~2者的区别是 淀粉多 炸出来软~面粉多~炸出来硬
初学者 可以 55开~
让淀粉和面粉 完全的 抓匀 看不见鸡肉的时候就可以 了 170°油温炸
炸好就ok 很简单
希望对你有用
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