Question

高血脂不能吃什么_高血脂的饮食禁忌？

Answer 1

　　高血脂患者在饮食方面有一些禁忌的食物， 高血压饮食方面有什么注意事项吗?下面我分享了高血脂的禁忌，一起来了解吧。
　　高血脂的禁忌
　　1.油炸食品

　　高血脂能吃的不能吃的，我会在这里主要介绍高血脂不能吃什么，能吃的食物会稍稍的说一下。高血脂首先不能吃油炸食品。此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品在油炸过程中，往往产生量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

　　2.腌制食品

　　在腌制过程中，需要大量放盐，会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

　　3.肥肉和动物内脏类食物

　　在我们的餐桌上，每次吃饭的时候，总会剩下肥肉，其实高血脂也是不能吃肥肉的，还有动物的内脏。虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。

　　现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤***如结肠癌、乳腺癌***的发生风险。

　　4.罐头类食品

　　不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。

　　5.加工的肉类食品***火腿肠等***

　　生活中我们在去菜市场或者超市的时候，总会买一些加工好的速食肉类食品就好比火腿肠啊等。其实这类食物含有定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于新增防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。

　　6.方便面

　　属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压;另一方面，含有一定的人造脂肪***反式脂肪酸***，对心血管有相当大的负面影响。

　　含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。
　　高血脂药膳食疗
　　百合芦笋汤

　　原料

　　百合50g，罐头芦笋250g。

　　制法

　　百合入温水浸泡，发好后洗净，然后往锅中加入素汤、百合，稍后加调睬，最后倒入盛有芦笋的碗中即可。

　　功效

　　清心润肺，除烦安神，化咳止痰。抗高血压，抗高血脂。

　　空心菜粥

　　原料

　　空心菜100g，葱白20g，白面粉100g。

　　制法

　　先把空心菜、葱白洗净、切碎，和白面粉加水和匀后，放入沸水中煮熟即可。或用粳米一同煮成稀粥。

　　功效

　　辛能祛风，寒能清热。清热和胃，熄风利尿，通过实践能抗高血压和降血糖。用于冠心病血脂增高并有支气管炎患者。

　　陈皮鸭

　　原料

　　陈皮10g，青鸭1只，调味品适量。

　　制法

　　陈皮洗净、切丝。将鸭去毛杂、洗净，放入锅中，加清水适量，稍煮烂取出，候凉。拆去鸭骨。将拆骨鸭胸脯朝上，放在搪瓷盆内，将炖鸭的原汤加适量奶粉、鸡汤煮沸，加入料酒、酱油、胡椒粉，搅匀倒入搪瓷盆内，再将陈皮放在拆骨鸭上面。上笼蒸30分钟即成。

　　功效

　　开胃健脾，利溼降脂。用于脾胃亏虚所致的纳差食少、面浮肢肿等。

　　酸甜苫瓜

　　原料

　　苦瓜250g，精盐、辣椒、蒜蓉、葱花、白糖、醋、植物油各适量。

　　制法

　　苦瓜对切两半，去籽、瓤，洗净，切薄片，用盐揉一下挤掉水分;炒锅烧热，倒入苦瓜片炒2分钟，盛入盘中;锅上火放油烧热，将蒜蓉、葱花、辣椒爆香，倒入炒过的苦瓜，加少许盐、白糖及醋，用大火猛炒即成。

　　功效

　　清暑解毒，抗高血脂，抗高血压。用于高脂血症、高血压、动脉硬化症等。

　　茄子烧鳝鱼

　　原料

　　紫皮茄子50g，鲜活鳝鱼250g，独头大蒜100g，橄榄油20g，豆瓣酱10g，酱油5g，葱、姜各10g。

　　制法

　　将茄子削成块状，鳝鱼去骨刺和内脏，切成段。将锅烧热，加橄榄油烧至六成熟，下茄子、鳝鱼、豆瓣酱10g和清水150mL，烧至鳝鱼熟、蒜软，再加酱油5g炒匀即成。

　　功效

　　养阴活血。用于阴虚火旺型高脂血症，对高脂血症合并糖尿病患者有效。

　　菊花决明子粥

　　原料

　　菊花10g，决明子10～15g，粳米50g，冰糖适量。

　　制法

　　先将决明子放入沙锅内炒至微有香气，取出，待冷后与菊花煎汁，去渣取汁，放梗米煮粥。粥将热时，加入冰糖，再煮至沸后即可服用。

　　功效

　　健脾胃，助消化，抗高血脂。用于高脂血症以及食积停滞，肉积不化。

　　豆腐干炒芹菜丝

　　原料

　　芹菜100g，豆腐干100g，精盐、味精、白糖、麻油各适量。

　　制法

　　将芹菜去叶、洗净后切段，入沸水中烫过后晾凉。豆腐干沸水烫后切丝。起油锅，待油热后，放入芹菜丝和豆腐干丝，加精盐翻炒至熟，再加味精、白糖适量，出锅装盒，淋麻油适量，拌匀后即成。

　　功效

　　清热利溼，祛瘀化痰。用于高脂血症合并高血压的患者。

　　生姜杏仁炖胡桃

　　原料

　　生姜10g，苦杏仁15g，胡桃仁10g，冰糖适量。

　　制法

　　将上述诸品捣烂。同冰糖共入沙锅内，加水适量炖热即成。

　　功效

　　温补脾肾，利尿消肿。用于脾肾两虚型高脂血症。

　　猪肉炒山楂

　　原料

　　去皮猪肉250g。去核山楂250g。酱油、黄酒、葱、姜、花椒、植物油适量。

　　制法

　　先将猪肉、山楂放入锅，加水200mL，将猪肉煮至七成熟捞出待凉，切成3cm长小块，浸在用酱油、黄酒、葱、姜、花椒配成的汁中，1小时后沥干。在炒锅内放入适量植物油用文火烧热，放肉条炒至肉色微黄时，用漏勺捞出，沥去油，再将锅内的山楂放油锅内略翻炒，将肉条放入同炒，加白糖，用文火烧干汤汁即起锅上盘。

　　功效

　　活血化瘀。用于瘀血阻滞型高脂血症。
　　高血脂的危害
　　危害一

　　高血脂会导致肝部功能损伤，长期高血脂会导致脂肪肝，而肝动脉粥样硬化后受到损害、肝小叶损伤后，结构发生变化，而后导致肝硬化，损害肝功能。

　　危害二

　　高血脂会导致高血压，在人体内形成动脉粥样硬化以后，会导致心肌功能紊乱，血管紧张素转换酶会大量启用，促使血管动脉痉挛，诱致肾上xian分泌升压素，导致血压升高。人体一旦形成高血压，会使血管经常处于jingluan状态，而脑血管在硬化后内皮受损，导致破裂，形成出血性脑中风，而脑血管在栓子式血栓形成状态下淤滞，导致脑血栓和脑栓塞。

　　危害三

　　高血脂会导致冠心病，当人体由于长期高脂血症形成动脉粥样硬化后，使冠状动脉内血流量变小、血管腔内变窄，心肌注血量减少，造成心肌缺血，导致心绞痛，形成冠心病。

　　危害四

　　高血脂会危害冠状动脉，形成粥样硬化，大量脂类物质蛋白，在血浆中沉积移动，降低血液流速，并通过氧化作用酸败后沉积在动脉血管内皮上，并长期黏附在血管壁上，损害动脉血管内皮，形成血管硬化。