Question

玉米里有什么营养成分

Answer 1

　　玉米里的营养成分有：核黄素、维生素E、粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪等

　　1、核黄素

　　核黄素又称维生素B2，是B族维生素的一种，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。

　　2、维生素E

　　维生素E具有抗氧化的作用，对酸、热都很稳定，对碱不稳定，若在铁盐、铅盐或油脂酸败的条件下，会加速其氧化。

　　3、粗纤维

　　粗纤维就是膳食纤维，含膳食纤维的食物主要有粮食、蔬菜、水果、豆类等。其中，又分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。

　　4、粗蛋白

　　粗蛋白它是食品、饲料中含氮化合物的总称，既包括真蛋白又包括非蛋白含氮化合物。

　　5、多糖也是糖苷，所以可以水解，在水解过程中，往往产生一系列的中间产物，最终完全水解得到单糖。

　　6、粗脂肪

　　粗脂肪中除真脂肪外，还含有其他有机物质，如叶绿素、胡萝卜素、有机酸、树脂、脂溶性维生素等物质，故称粗脂肪浸出物。